Vynikající lilek

Miluji lilek v jakékoli formě (a moji příbuzní s tím také souhlasí): Také vám nabízím připravit chutné lilkové jídlo. Vaří velmi rychle: doslova do 5 minut. Díky celé řadě náplní to může být každý den: občerstvení na oběd nebo večeři - nebo slavnostní. Smažený lilek je neobvykle uspokojující jídlo: a to vše - nízkokalorická. Pokud zvolíte správné nádivky, může být lilek libový nebo vegetariánský. Vše záleží na vás a vaší nevyčerpatelné fantazii.

Ingredience

• 1 velký lilek (nebo dva malé);
• 2 čerstvá slepičí vejce;
• moučková mouka;
• sůl podle chuti;
• slunečnicový olej na smažení.

Vynikající lilek. Krok za krokem recept

1. Můj lilek, oloupeme a nakrájíme na tenké talíře.
2. Místo lilku můžete použít malé cukety (s malými semínky) s jemnou kůrou - nemusíte je olupovat.
3. Posypeme solí a necháme působit 10 minut - takže veškerá hořkost je pryč. Potom vypustíme vytvořenou tekutinu.
4. Rozbít vejce do mísy, sůl podle chuti a porazit vidličkou (trochu).
5. Každou misku s lilkem nakloňte nejprve v mouce, poté namočte do vajec a smažte na pánvi s zahřátým rostlinným olejem: na mírném ohni, dokud na každé straně nezlato.
6. Podávejte teplé i studené. Stočené nebo rozřezané na kousky. S jakoukoli omáčkou: například adjika.

Tip. Moje rodině se to líbí, když jsem rozšířil náplň smaženého lilku s mrkví, nastrouhaný na jemném struhadle, smíchaný s nakrájeným česnekem a majonézou (ti, kteří půst by měli používat štíhlou majonézu). Pokud je lilek v kruzích, pak je složím jako jednohubky - lilek, nádivka, lilek atd.: Opravte tuto věžičku párátkem. Pokud je lilek v proužcích, pak jsem rozložil náplň, sroloval ji a také ji fixoval párátkem.

Ve skutečnosti však existuje mnoho náplní pro smažený lilek. Chci se podělit o nějaké recepty.

• Majonéza (libová) může být kombinována se dvěma stroužky česneku a všemi bylinkami (kopr, petržel), mix. Každému proužku lilku namažeme omáčkou, nakrájíme na malé kousky rajčete a převalíme.
• Vyčistíme jeden avokádo, odstraníme semena, rozetřeme nebo hněteme vidličkou. Nastrouhejte jedno velké masité rajče (použijte pouze dužinu). Jemně nasekejte několik peří zelené cibule. Smícháme všechny produkty v misce a přidáme 1 polévkovou lžíci olivového oleje, sůl podle chuti, promícháme. Na smažený lilek rozložíme jednu polévkovou lžíci náplně, proměníme ji v rohlík a připevním párátkem.
• Vláknina ze dvou rajčat se nakrájí na proužky (semena a kůra se odstraní). Smíchejte 120 g sýru feta, 1 polévkovou lžíci olivového oleje a petrželky v mixéru. Na každou misku lilku vložte 1 lžičku nakrájeného sýra, plátek rajčete a půl ořechu (asi 2 gramy lilku - asi 70 gramů ořechů). Proměníme ji v rohlík a připevníme párátko.
• Jemně nakrájejte jednu cibuli a smažte v rostlinném oleji. Rozemelte 0,5 šálku vlašských ořechů (jakýmkoli způsobem). 2 stroužky česneku prochází lisem (nebo tře na jemném struhadle). Jemně nasekejte petržel nebo koriandr. Kombinujte všechny ingredience do mísy mixéru. Sůl, pepř, přidejte slunečnicový chmel (podle chuti) a trochu vařené vody. Vše míchejte mixérem, dokud nebude hladký.
• Nejjednodušší a nejrychlejší náplň: strouhaný sýr na jemném struhadle, smíchejte s nakrájeným česnekem a dochutíme majonézou. Rozetřete na lilku a nakloňte jej na rohlík.

Lahodný smažený lilek lze podávat studený i horký: vše záleží na náplni, kterou použijete. Ozdobte misku podle vašeho výběru. Na webu „Rád vařím“ najdete další recepty na jídla ze zeleniny - a lilek, včetně.