Vynikající prázdninové maso prsty

Velmi chutné maso prsty mohou oprávněně nárokovat hlavní teplé jídlo slavnostního stolu. Jemné, tenké, šťavnaté maso s vůní koření v originální omáčce je vynikající recept na vynikající jídlo. Masové prsty z hovězího nebo vepřového masa s náplní se velmi snadno připravují a je vhodné je jíst: protože mají velikost porcí. Připravte si masové prsty se žampiony a švestkami podle našeho receptu: a překvapte své hosty neobvyklou chutí a ústním zaléváním vynikajícího jídla.

Ingredience

• 800 gramů buničiny z hovězího nebo vepřového masa;
• 200 gramů cibule;
• 160 gramů všech čerstvých hub;
• 100 gramů švestek;
• 20 gramů másla;
• 1 polévková lžíce mouky;
• 150-200 ml vody;
• sůl a černý pepř - podle chuti;
• rostlinný olej - na smažení;
• koření: anýz, muškátový oříšek, bobkový list, koření.

Vynikající prázdninové maso prsty. Krok za krokem recept

1. Hovězí nebo vepřové maso nakrájíme na velké kousky (jako kotlety) o tloušťce 1 centimetr. Zakryjte přilnavou fólií nebo taškou a odlepte.
2. Snažíme se bít jemně a ne příliš tvrdě, abychom maso neroztrhli.
3. Pokud je kus masa velký, rozdělte jej na 2 nebo 4 části: aby byly housky čisté.
4. Sůl a pepř všechny rozbité kousky, vložte do misky, přikryjte přilnavou fólií.
5. V tuto chvíli připravujeme náplň. Položíme pánev na sporák, nalijeme malé množství rostlinného oleje a počkáme, až se olej zahřeje.
6. Cibuli rychle nakrájejte na malé kostky a odešlete na pánev. Smíchejte a smažte, dokud zlatohnědá.
7. Houby jemně nasekáme (můžete použít naprosto libovolně, mám houbu královské ústřice) a přeneste na pánvi pro cibuli. Fry za občasného míchání, dokud se nevaří.
8. Smažené houby a cibuli vložte do misky, aby se náplň ochladila.
9. Moje švestkové švestky se na chvíli promočí a rozřeže na malé kousky.
10. Posíláme švestky do náplně, trochu soli, vše dobře promícháme.
11. Výplň na maso je připravena, nechte ji úplně vychladnout.
12. Po vychladnutí náplně začneme tvořit maso.
13. Na jeden okraj nakrájeného masa nasaďte náplň (asi jednu polévkovou lžíci), zabalte rolku (nemusíte nic připevňovat, zkuste ji pevně utáhnout).
14. Roztáhneme hovězí závitky v připravené hluboké formě, šev dolů.
15. Formulář s vřeteny (tzv. Rohlíky v mé vlasti) posíláme do trouby předehřáté na 220 stupňů po dobu 10-15 minut, aby maso začalo šťávu.
16. Když je maso plněné v troubě, připravte omáčku.
17. V másle rozpuštěném na pánvi (podle receptury) nalijte mouku a lehce ji smažte, dokud nebude světle hnědá.
18. Nalijte do vody, dobře promíchejte, snižte teplo.
19. Koření v omáčce. Mám bobkový list, anýz, koriandr a muškátový oříšek, nastrouhané na jemném struhadle. A hrách z koření. Sůl podle chuti (jen trochu, nezapomeňte, že naše maso je slané).
20. Vyjmeme formu s housky a z ní nalijeme šťávu do pánve. Vše dobře promícháme, chutnáme.
21. Nalijte masové prsty do omáčky, vložte formu do trouby na 15-20 minut (při teplotě 180 stupňů).
22. Hotové sváteční jídlo rozložíme na servírovací talíř a nalijeme voňavou muškátovou omáčkou. Posypeme zelenou cibulkou a ozdobíme větvičkami koriandru.

Masové prsty se švestkami jsou běžné jídlo na slavnostním stole. Kombinace masa s švestkami je nejen chutná, ale také zdravá. Každý ví, že sušené švestky neutralizují negativní účinek cholesterolu na tělo, usnadňují asimilaci těžkého jídla. Na stránce „Velmi lahodné“ jsme pro vás připravili další recepty na sváteční masová jídla.