Vynikající sýr z listového těsta

mydomen.com

Vynikající sýr z listového těsta

Rád vařím chutné, originální a jednoduché jídlo: a tady je další velmi zajímavý recept na listové pečivo se sýrem. Křupavá zlatá kůra, šťavnaté sýrové centrum - olíznete si prsty! Pečou se v troubě, ale získají aromatické, zlaté a chutné, jako například ze sporáku. Zamilujte se do nich od prvního dílu. Listové koláče se sýrem jsou naprosto jednoduché a dostatečně rychlé na vaření. Co dalšího je potřeba k tomu, aby se rodina lahodně krmila! Věřte mi, že s takovými koláči bude celá rodina dobře krmena, šťastná a neuvěřitelně šťastná. Pojďme je dohromady!

Ingredience

  • mouka - 700 gramů;
  • mléko - 400 mililitrů;
  • rostlinný olej - 60 mililitrů;
  • sůl - 1 čajová lžička (bez vrchu);
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • lisované droždí - 40-42 gramů;
  • máslo - 15-20 gramů;
  • tvrdý sýr - 100-150 gramů;
  • vejce - 1 ks.

Výborné listové koláče se sýrem. Krok za krokem recept

  1. Kombinujeme teplé mléko (35-40 stupňů), rostlinný olej, sůl, cukr, droždí a vše dobře promícháme, dokud se úplně nerozpustí. Lisované droždí lze nahradit suchým droždí. Pak pro tento recept budete potřebovat 11-15 gramů suchých kvasinek.
  2. V malých porcích přidáme předem vysátou mouku, nejprve hnětací lžičkou (špachtlí) a poté hněteme rukama (pro větší pohodlí lze těsto přenést na stůl). Míchejte asi 5-7 minut. Výsledkem by mělo být měkké, elastické těsto.
  3. Vymažte čistou a suchou misku rostlinným olejem, vložte do ní hnětené těsto (lehce namažte také rostlinným olejem). Misku zakryjte víkem, plátěným ručníkem nebo plastovým obalem.
  4. Ponechejte při pokojové teplotě po dobu 40-50 minut, aby se vešly. Pokud je váš dům studený, vložte misku těsta do mísy teplé vody (ale ujistěte se, že se nedostane na samotné těsto).
  5. Přistoupené těsto rozdělíme na 2 části a zformujeme je ve formě kuliček. Rozetřeli jsme na misku lehce posypanou moukou, přikryjeme ručníkem (aby nedošlo k počasí) a necháme ji odpočívat po dobu 5-7 minut. Dostáváme je v průběhu práce.
  6. Na stůl posypaný moukou převlékáme 1 knedlík těsta do tenké vrstvy (čím tenčí, tím lépe), snažím se převálcovat nejvýše 3 milimetry.
  7. Z těsta setřete přebytečnou mouku a namažte ji máslem. Existují dva způsoby mazání: rozpustit máslo předem, a když se trochu zchladí, naneste ho štětcem na celou vrstvu; nebo nastrouhejte studený olej na jemném struhadle (přibližně 7-10 gramů) a rovnoměrně rozprostřete po povrchu těsta. Čím více oleje přidáte, uprostřed koláčového lístku získáte šťavnatější.
  8. K přípravě náplně: nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Můžete upravit jeho množství, jak si přejete.
  9. Strouhaný sýr rozložte rovnoměrně na těsto. Koneckonců, otočte se ve formě role. Snažte se složit velmi pevně, aby tortilly měly krásné vrstvy.
  10. Otočte svitek ve formě hlemýždě a skryjte ocas pod spodní část. Totéž děláme s druhou částí testu.
  11. Šneky přikryjeme ručníkem a necháme stát 5-10 minut.
  12. Položíme těsto svinuté hlemýžďem na pergamenový papír, lehce posypeme moukou a rozvaříme na dort tlustý 0,7 až 1 centimetr. Snažte se okamžitě tlačit tvrdým válečkem, aby se těsto neroztrhlo.
  13. Tortilu se sýrem posypeme spolu s pergamenem na plech a necháme stát 7-10 minut pod přikrývkou.
  14. Namažte zbytek dort s vejcem. Pečte v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 20-25 minut (v závislosti na tloušťce listového těsta).
  15. Hotový listový dort přikryjeme plátěným ručníkem a necháme jej 20-30 minut, aby se ochladil.

Jaké chutné koláče z listového sýra! Drooling river - nelze odolat! Nejobtížnější je počkat, až vychladnou. A když jste je vyzkoušeli, jste potěšeni! A skutečně se ukázalo, že jsou chutné a voňavé, jako ze sporáku, který měla moje babička ve vesnici. Je-li to žádoucí, může být před pečením v peci rozdrcen na dortu sezamová semínka a k náplni se přidá jemně nasekaná zelenina. Bon chuť k jídlu s "já rád vařit"!

Přidat komentář