Bezchybný ligurský citronový dort od pierre erme
Pro milovníky sladkostí navrhuji vařit dokonalý ligurský citronový koláč od Pierra Erme. Jedná se o velmi jednoduchý recept, při přípravě není nic složitého, ale chuť koláče je prostě vynikající. Francouzský kulinářský Pierre Erme použil ligurský olivový olej, který byl známý svou neobvyklou vůní a jemnou chutí, aby připravil tuto pochoutku, odtud název koláče. Ukázalo se, že tento dezert je neuvěřitelně chutný: kombinace jemného těsta s citronovou vůní a polev s malinami, jen přejídání. Váš domov ocení takový dort.
Ingredience
Pro zkoušku:
- mouka - 220 gramů;
- prášek do těsta - 2 lžičky;
- středně velké kuřecí vejce - 4 kusy;
- citronová kůra - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 1 šálek (200 gramů);
- olivový olej - 100 mililitrů (vezměte olej první extrakce a dobré kvality);
- máslo - 100 gramů;
- citronová šťáva - 30 mililitrů.
Pro smetanu:
- cukr - 50 gramů;
- vejce bílá - 1 kus.
Pro plnění:
- celé bobule zmrazených nebo čerstvých malin - 100 gramů.
Bezchybný ligurský citronový koláč od Pierre Erme. Krok za krokem recept
- Nejprve musíte do misky přidat cukrovou strouhanku nastrouhanou na jemném struhadle, cukr a třením lžičkou. Pak porazit vejce a porazit všechny ingredience pomocí mixéru po dobu asi pěti minut, dokud hladké, hmota by měla být svěží a lehká.
- Ke šlehané hmotě přidejte citronovou šťávu, olivový olej a máslo (dříve roztavené a již vychlazené), vše opět promíchejte mixérem.
- Do mouky nalijte prášek do pečiva, promíchejte a přidejte vše do homogenní hmoty se šlehačkou.
- Poté položte pergamenový papír na spodní část formuláře (používám odnímatelný) a jeho strany namažte máslem a přidejte ⅔ těsta, rovnoměrně ho rozložte po celé ploše.
- Na těsto v podobě rozetříme maliny, jemně přidáme zbytek těsta.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a vložte těsto na průměrnou úroveň, pečte padesát minut.
- Potom vyjmeme formu z trouby, ochladí se na pokojovou teplotu.
- Ve vhodné misce rozšlehejte vajíčko bílé ve stabilní pěně, přidejte cukr a několik minut znovu bijte, dokud se neobjeví stabilní vrcholy.
- Vyjmeme dort z formy, aniž bychom vyjmuli pergamenový papír, položili ho na plech, našlehali veverky nahoře a vložili do trouby předehřáté na 250 stupňů, pečeme, dokud se veverky nezmění.
- Potom vyjmeme koláč z trouby, vychladíme a přeneseme na misku.
Náš dort je připraven, buďte ujištěni, že s takovým dezertem bude každá rodinná čajová párty slavnostní. Tuto pochoutku uvařte doma a potěšte svou rodinu. Navštivte web „Very Delicious“ a najdete mnoho zajímavých receptů. Bon chuť!