Chuť z dětství

Pravděpodobně každý z nás má klasický recept na ovesné sušenky, který připomíná chuť dětství. Sladký, křupavý, s příjemnou chutí skořice a vanilky - a krásnou pečenou krustou. Navrhuji znovu připomenout skutečnou chuť dětství a péct ovesné vločky cookies podle klasického receptu. Takové sušenky jsou zvláště chutné v kombinaci s domácím mlékem.

Ingredience

• celozrnná mouka - 175 gramů;
• voda - 50 mililitrů;
• granulovaný cukr - 160 gramů;
• ovesné vločky - 75 gramů;
• prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
• sůl podle chuti;
• skořice - 0,5 lžičky;
• lehké rozinky - 26 gramů;
• vanilkový cukr - 10 gramů;
• máslo - 85 gramů.

Klasické ovesné sušenky. Krok za krokem recept

1. Chcete-li vytvořit ovesné sušenky, musíte udělat ovesné vločky z ovesné vločky. Chcete-li to provést, rozdrťte vločky v mixéru do práškového stavu.
2. Do hluboké mísy nalijte cukr, vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt, malou skořici (která dodá pečení příjemné aroma), máslo, dříve změkčené na pokojovou teplotu, a rozinky.
3. Tip. Pro výrobu ovesných sušenek používám lehké rozinky nebo růžové, namočte je nejprve do studené vody na půl hodiny a poté nalijte do vroucí vody a osušte. Až po všech těchto postupech lze suché ovoce použít k vaření.
4. Všechny ingredience klasického receptu ovesné sušenky jsou pečlivě mleté ​​pomocí mixéru.
5. Rozpusťte špetku soli ve studené vodě. Do buničiny nalijte slanou vodu z cukru, másla, skořice a rozinek.
6. Postupně přidejte ovesné vločky a důkladně promíchejte špachtlí.
7. Přidejte do pečiva prášek do pečiva a celozrnnou mouku pro naše sušenky. Je to hrubá mouka, která dává ovesné kaši zajímavou texturu.
8. Tip. Místo prášku do pečiva můžete použít běžnou sodu, ale ujistěte se, že ji „uhasíte“ octem.
9. Jak jste si všimli, v našem receptu nejsou žádná vejce. To je přesně klasický recept na výrobu ovesných sušenek, který připomíná chuť dětství.
10. Hotové těsto by mělo být měkké, ne škůdce, ale nemělo by být ucpané moukou.
11. Dali jsme do plastového sáčku kus těsta na ovesné sušenky a poslali ho do chladu.
12. Zmrazené a usazené těsto rozdělíme na přibližně tři části a každá část se jednotlivě převalí na koláč (půl centimetrů tlustý), posypaný moukou tak, aby se těsto nelepilo na povrch stolu nebo desky.
13. Pomocí řezačky cookie nebo šálku jsme vystřihli malé kulaté sušenky.
14. Naše ovesné sušenky přeneseme podle klasického receptu na plech potažený pergamenem a dáme jej do trouby na deset minut. Teplota v peci je 200 stupňů Celsia.
15. Do ovesných sušenek můžete přidat malé kousky čokolády, kandovaného ovoce nebo kakaového prášku. Do těsta můžete také přidat ořechy nebo kokos a na něj nalít čokoládovou polevu. I když to nebude klasický recept na ovesné sušenky - ale také se to ukáže velmi chutné.
16. V některých recepturách, aby se zachovala sypká a drsná struktura sušenek, je ovesné vločky částečně nechráněné nebo celé, pak se vaří s horkým mlékem nebo vodou. A ukazuje se zajímavá struktura pro pečení.

Hotové křupavé ovesné sušenky s jemnou vůní skořice připomínají skutečnou chuť dětství. Z jedné porce těsta pochází asi 50 cookies. Mohou být skladovány v plechových nádobách s pevně přiléhajícím víkem na chladném místě. Tyto ovesné sušenky můžete servírovat podle klasického receptu na čaj, kávu nebo mléko. Navštivte naši webovou stránku „Miluji vařit - a naučíte se mnoho receptů, které jsou všem známé od dětství.