Domácí marshmallows

mydomen.com

Domácí marshmallows

Domácí marshmallows - jedná se o vzdušnou, lehkou a neuvěřitelně chutnou pochoutku, která se objevila nedávno. Jeho popularita mezi mladší generací a dětmi každým dnem roste. Což není překvapivé: koneckonců sladké marshmallows oslňují na policích všemi barvami duhy a mají úžasnou ovocnou chuť. Ach můj bože, jaká báječná káva s nimi! A takový dezert, vytvořený nezávisle, lze dětem bez obav předat. Dobře, už chcete tyto dobroty jíst? Pak ti rychle řeknu, jak vařit marshmallows.

Ingredience

  • želatina - 15 gramů;
  • voda - 450 gramů (200 z nich na želatině);
  • cukr - 0,5 kilogramu;
  • 2 vejce (užitečné jsou pouze proteiny);
  • malý vanilin (na špičce nože);
  • potravinářské barvivo
  • moučkový cukr - 3 polévkové lžíce;
  • kukuřičný škrob - lžíce.

Domácí marshmallows. Krok za krokem recept

  1. Nalijte želatinu do malé nádoby, naplňte ji vodou a nechte ji stát 10 minut, aby bobtnala.
  2. Do hrnce přidejte cukr a nalijte trochu vody. Zapněte hořák na mírném ohni a zapněte ho. Počkáme, až se voda vaří, a poté vaříme sirup dalších 10 minut. Konzistence by měla dosáhnout vysoké teploty: 120 stupňů. Pokud to nemůžete vůbec měřit, použijte hodiny: a jakmile 10 minut po začátku varu projde, odstraňte sirup. Poté, co do ní nalijeme nabobtnanou želatinu a vanilku.
  3. Než začnete marshmallows, oddělte proteiny od žloutků a vložte je do ledničky, aby vychladly, dokud nebude sirup připraven.
  4. Takže před odstraněním sirupu vezměte protein a porazte jej mixérem: hmota by měla být vzdušná, ale ne suchá, takže ji nepřekračujte.
  5. Poté, pokračujte v šlehání, nalijte získaný porcovaný sirup. Když nalijeme poslední část, pracujeme s mixérem dalších 8 minut, abychom získali homogenní směs.
  6. Vezměte obdélníkový pekáč, přikryjte jej pergamenem a lehce posypte moučkovým cukrem.
  7. Naše lahodné domácí marshmallows se nalije do formy a rovnoměrně ji distribuují po celém povrchu. Poté vyrovnáme horní část špachtlí.
  8. Nyní vezměte barvivo, kapejte několik kapek. S vidličkou kreslíme vzory jak se vám líbí.
  9. Pokrýváme kapacitu našich jednoduchých marshmallows a necháme je přes noc na chladném místě.
  10. Domácí marshmallows připraven. Vyndáme to z formy. Aby bylo řezání pohodlnější, namažeme čepel nože rostlinným olejem a obdélník rozdělíme na identické malé kostky.
  11. Nalijte škrob a trochu cukru do oddělené mísy, promíchejte: to je pro nás užitečné, aby se valily marshmallows. Obalujeme tedy každou kostku ze všech stran směsí.

Jak vidíte, recept marshmallows je rychlý a snadný. S minimální ztrátou času získáte vzdušnou a jemnou pochoutku pro celou rodinu. Mimochodem, marshmallows lze použít jako tmel pro zdobení zákusků. Na webu „Rád vařím“ čekáte také na další chutná jídla. Bon chuť!

Přidat komentář