Lahodná čokoládová sušenka se soleným karamelem

mydomen.com

Lahodná čokoládová sušenka se soleným karamelem

Lahodná domácí čokoládová sušenka se soleným karamelem - neuvěřitelně chutná, voňavá a jen tání v ústech. Díky ohromujícímu vzhledu sladkostí je vždy stolní dekorace a nádherná chuť sušenky s karamelem nikoho nenechá lhostejným. Kombinace jemného čokoládového těsta se soleným karamelem dává pečivu božskou chuť a něhu. Zkuste vařit - a jistě budete s výsledkem spokojeni. Miluji tento lahodný čokoládový dárek Jamie Oliver na předpis! Šálek voňavého čaje s lákavým čokoládovým zákuskem zalévajícím ústa ... Super!

Ingredience

Pro sušenky:

  • máslo - 225 gramů (a trochu více pro promazání formy);
  • hořká čokoláda (obsah kakaa 70%) - 250 gramů;
  • brusinka cukrová - 225 gramů;
  • vejce (velká) - 4 kusy;
  • pšeničná mouka - 150 gramů.

Pro karamel:

  • krém (33%) - 40 mililitrů;
  • solené máslo (může být nahrazeno obyčejným) - 15 gramů;
  • vanilkový extrakt (vanilkový cukr) - 1 čajová lžička;
  • moučkový cukr - 60 gramů;
  • cukrový sirup (javor, datum nebo jiné) - 40 mililitrů;
  • mořská sůl.

Lahodná čokoládová sušenka se soleným karamelem. Krok za krokem recept

  1. Zpočátku potřebujeme stewpan (malý kastrol).
  2. Do připraveného gulášu přidejte smetanu, polovinu másla, špetku soli, jednu lžičku vanilkového extraktu a poslat guláš s obsahem do ohně.
  3. Zahřejte krémovou hmotu na mírném ohni po dobu 3-4 minut, za stálého míchání lžičkou. Teplou směs odstraníme z ohně.
  4. Pro samotný karamel potřebujeme malého dušeného masa se silným dnem: pošleme ho na střední teplotu.
  5. Přidejte moučkový cukr k dušenému masu, nalijte do sirupu, promíchejte a přeneste obsah na střední homogenní hmotu na střední teplotu. Protože by se směs měla během zahřívání rovnoměrně zahřívat, nemíchejte obsah, ale pánev otočte trochu ze strany na stranu.
  6. Když je cukr v sirupu úplně rozpuštěn, zvyšte teplotu na maximum, otočte pánev, dejte karamelu trochu podgold a vypněte oheň.
  7. Přidejte krémovou směs do karamelu a vše dobře promíchejte dřevěnou špachtlí. Karamel se vaří, protože dno duseného masa je silné a dobře udržuje teplo.
  8. Poté přidejte zbývající máslo do soleného karamelu a dobře promíchejte.
  9. Formu zakrýváme 20 x 30 centimetrů pergamenovým papírem (papír trochu zmačkáme) a postříkáme jej vodou (pokud je přebytek vody, setřásáme ho).
  10. Do připravené formy nalijte karamel do sušenky, trochu posypte solí a posuňte karamel ve formě pro ztuhnutí (po dobu 20-30 minut) v lednici.
  11. Tentokrát připravíme těsto na sušenky.
  12. Na malém ohni v kastrolu roztavte máslo (můžete ho rozbít na kousky, aby se tavilo rychleji).
  13. Do roztaveného másla přidáme čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Odstraňte stewpan s kapalnou hmotou z tepla.
  14. Poté přidejte cukr do čokoládové hmoty a dobře promíchejte. Nechte hmotu vychladnout.
  15. Pečicí misku o průměru 20 x 30 centimetrů přikryjeme pekařským papírem a papír namažeme trochou másla.
  16. Do chlazené čokoládové hmoty zavádíme vejce po jednom (všechna čtyři vejce) a důkladně promícháme šlehačkou do hladka.
  17. A nyní přidáme předem vysátou mouku v malých porcích, těsto promícháme do hladka.
  18. Těsto nalijte do připravené formy na promazaný pergamen.
  19. Vyjmeme karamel z lednice, nakrájíme na kousky a rozložíme kousky karamelu na těsto. Pokud máte karamel více tekutý, můžete jej jednoduše nalít na těsto.
  20. Pečte sušenky v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut. Během této doby by měl čokoládový dort pečet dobře a zůstat trochu lepkavý uvnitř.

Pokuste péct čokoládovou sušenku soleným karamelem podle tohoto postupného receptu: a získejte spoustu pozitivních emocí. Neuvěřitelně chutný, jemný a pikantní kousek takového lahodného dezertu je prostě šílený. „Miluji vařit“ vám přeje příjemný čajový večírek.

Přidat komentář