Lahodný čokoládový krém na dort - a další

Mám jednoduchý, ale řekl bych - perfektní recept na čokoládový krém. Ukázalo se, že je jemný, vzdušný - a zároveň docela stabilní. Takový krém změní jakýkoli zákusek: ať už se jedná o dort, sušenky, zákusky a jiné dorty. A jak je to chutné s palačinkami! Zjednodušte to doma. Má klasický pudingový proces. Ale díky podílu ingrediencí a způsobu vaření se nakonec získá božsky lahodná čokoládová hmota. Spolu s „Very Delicious“ vám chci říct, jak připravit lahodný čokoládový krém.

Ingredience

• vejce - 4 kusy;
• cukr - 1 šálek;
• mouka - 3 polévkové lžíce;
• mléko - 0,5 litru;
• olej - 300 gramů;
• sůl - špetka;
• kakaový prášek - 2 polévkové lžíce.

Lahodný čokoládový krém na dort. Krok za krokem recept

1. Oddělte žloutky od vajec, které použijeme k přípravě budoucího čokoládového krému.
2. K žloutkům se přidává cukr, sůl, prosévaná mouka a dobře se promíchají. Pokud máte mixér, použijte jej. Sbírejte mouku bez vrchu. Čím více mouky, krém zhoustne, ale jeho citlivost bude ztracena. Sůl ve smetaně zabarví její sladkost.
3. Nalijte mléko, rozšlehejte vše do homogenní konzistence. Obsah tuku v mléce je vhodný pro všechny - ale pro tlustší, chutnější.
4. Nalijte mléčnou směs přes síto do pánve, ve které bude připraven náš krém. Síto pomůže oddělit hrudky.
5. Vložte pánev do vodní lázně a vaříme, dokud nezhoustne. Během vaření musí být mléčná smetana neustále promíchávána, aby byla rovnoměrně zahřívána a vařena. Vařte asi 7-10 minut. Můžete vařit podle klasického principu: přímo na otevřeném ohni, ale protože je krém na bázi mléka, může hořet a nerovnoměrně vařit. Doporučuji to tedy ve vodní lázni.
6. Vyjměte z vodní lázně a nechte jednu hodinu vychladnout na pokojovou teplotu. Chcete-li zabránit ochlazování krému během ochlazování, ihned po vyjmutí ze sporáku jej zakryjte přilnavou fólií. Vezměte prosím na vědomí, že film musí být v kontaktu s povrchem krému.
7. Poté musí být zchlazeno po dobu 1-2 hodin. Teplota krému by měla být nižší než pokojová teplota.
8. Odstraňte plastový obal a přidejte do vychlazené hmoty měkké máslo, 2 polévkové lžíce se sklíčkem kakaového prášku. Porazte mixérem do jemné, vzdušné konzistence. Kakaový prášek může být nahrazen tmavou čokoládou, která musí být samostatně roztavena ve vodní lázni a přidána. A já jsem si ho promnul na jemném struhadle a hodil ho do ještě horké smetany, jakmile jsem odstranil pánev ze sporáku. Vše je nutné dobře promíchat, nejlépe ve dvou krocích: okamžitě a po 1-2 minutách. Během této doby se všechna čokoládová zrna rozpustí.

Pokud plánujete použít čokoládový pudink na dort nebo sušenku, musíte jej předtím vychladnout, takže jej vložte do chladničky na další hodinu. Během této doby olej ztvrdne a krém si lehne lehnout a zůstane na dortech.

Tak jsme dostali velmi chutnou čokoládovou pudink. S ním jsem už připravoval napoleonský dort, plnil muffiny z piškotového dortu, podával jsem palačinky, moje dítě snědlo jen lžíci, jako čokoládový a mléčný dezert. A můžete přijít s vlastní aplikací pro tento nádherný pudink. Buďte s námi na „Delicious“, potěšte sebe i své blízké lahodnými čokoládovými dezerty, podělte se o své dojmy! A nezapomeňte vyzkoušet pudink v mikrovlnné troubě a recept na nejchutnější dortový krém!

Bon chuť!