Lahodný domácí pancho dort s jahodami

Jemný, měkký a neobvykle lahodný domácí koláč Pancho s jahodami může snadno vařit i začínající cukrář. Voňavé zralé jahody, vzdušná smetana a piškotový dort, který se rozplývá v ústech - tato kombinace potěší i toho nejúžasnějšího labužníka. Díky postupné recepci není výroba domácího pečiva obtížná.

Ingredience

• 250 gramů mouky;
• 6 čerstvých slepičích vajec;
• 4 lžíce kakaa;
• 360 gramů cukru;
• 1,5 čajové lžičky prášku do pečiva.

Plnění:

• 500 gramů jahod.

Krém:

• 850 gramů zakysané smetany;
• 250 gramů cukru.

Dekorace:

• 100 gramů hořké čokolády;
• 30 gramů másla.

Lahodný domácí pancho dort s jahodami. Krok za krokem recept

1. Oddělte bílé od žloutků. Beat bílkoviny ve svěží pěně s mixérem, postupně přidávat cukr. Stále porazíme, představíme do směsi jeden žloutek.
2. Prosátá mouka se smíchá s práškem do pečiva a kakaovým práškem. Mix.
3. V malých dávkách přidáváme mouku do vaječné směsi, pokaždé důkladně promícháme.
4. Nalijte těsto do rozdělené formy pokryté pergamenem. Odesíláno v předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-35 minut. Kontrola připravenosti párátkem nebo dřevěným špízem.
5. Ochlazený koláč se rozřeže na dvě nestejné části. Dolní polovina je tlustá 1,5 centimetru.
6. Horní část koláče je nakrájena na kostky o straně 3 centimetry.
7. Pro smetanu: smíchejte silnou kyslou smetanu s cukrem a poražte míchačkou po dobu 5-7 minut.
8. Spodní část sušenky jsme rozetřeli na misku, volně promazat zakysanou smetanou.
9. Naložili jsme na to jahody (v kruhu): umyté, loupané a nakrájené na talíře. Místo jahod můžete použít banány, třešně (nebo jakékoli jiné plody a ovoce), ořechy.
10. Koláče z koláče nakrájejte na krém a rozprostřete je na bobule (v jedné vrstvě). Opakujte vrstvy. Každou novou vrstvu kostek jsme rozložili tak, aby vytvořili kopec (další podrobnosti o tomto procesu viz video pod receptem).
11. Na závěr: domácí koláč pečeme zbývajícím krémem ze všech stran a ozdobíme glazurou.
12. Aby to bylo možné, roztavte tmavou čokoládu s máslem ve vodní lázni (nebo v mikrovlnné troubě). Poté vložte polevu do běžného plastového sáčku, propíchněte její roh a naneste vzory na celý povrch dortu (jako na fotografii).
13. Jednoduše posypte jahodový dort čokoládovými kousky.
14. Hotový domácí koláč odstraníme v lednici: nejméně 3 hodiny, aby byl namočen.

Lahodný, neobvykle krásný dort s jahodami se stane skutečnou ozdobou slavnostního stolu a romantické večeře. Vzhledem k tomu, že je velmi snadné připravit, udělejte z tradice podávání koláčů Pancho k večernímu pití čaje. Stránka „Miluji vařit“ na vás čeká na nové recepty na originální pečení.