Lahodný palačinka "red velvet"

mydomen.com

Lahodný palačinka

Nabízíme vám recept na lahodný palačinový dort "Red Velvet". Pokud nemáte troubu, tento dort je dar z nebes! Lákavá pochoutka na ústa je tak lahodná, že se jen rozplývá v ústech. Jemné červené palačinky v kombinaci s pikantním krémem osloví každého. To není jen velmi chutné sladké, ale také úžasně krásné. Podle tohoto receptu připravte palačinka - a budete s výsledkem velmi spokojeni.

Ingredience

  • kakaový prášek (neslazený) - 2 polévkové lžíce bez kopce;
  • sůl - 0,25 lžičky;
  • moučkový cukr - 90 gramů;
  • kuřecí vejce (velká velikost) - 4 kusy;
  • mléko - 430 + 220 mililitrů;
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce;
  • vanilkový extrakt (vanilkový cukr) - 1 čajová lžička;
  • červené potravinářské barvivo (gel) - 0,25 lžičky;
  • máslo - 50 gramů;
  • pšeničná mouka - 240 gramů.

Pro dekorace:

  • cukr posypeme srdce.

Pro smetanu:

  • krém (33-35%) - 500 mililitrů;
  • smetanový sýrový tvaroh - 300 gramů;
  • moučkový cukr - 190 gramů;
  • vanilkový extrakt - 1 čajová lžička.

Velmi chutný palačinka "Red Velvet". Krok za krokem recept

  1. Do malé nádoby nalijte 220 mililitrů mléka, přidejte jednu polévkovou lžíci citronové šťávy (k tomu jsem použil čtvrtinu citronu), vše dobře promíchejte a nechte pět minut (během této doby se mléko změní na kyselé a bude vypadat jako tekuté kyselé mléko).
  2. V oddělené nádobě posíláme pšeničnou mouku, kakaový prášek, přidáme práškový cukr, vše dobře promícháme a prosíme.
  3. Přidáme sůl (podle receptury) a kuřecí vejce (použil jsem domácí velká kuřecí vejce) k prosívaným sypkým surovinám.
  4. Vše dobře promícháme (k tomu můžete použít mixér, a pokud se mísíte s metličkou - musí se to dělat intenzivně).
  5. Poté přidejte vanilkový extrakt (může být nahrazen vanilkovým cukrem) a dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
  6. Když směs zhoustne a bude homogenní, přidejte kyselé mléko a dobře promíchejte.
  7. Potom přidáme normální mléko a vše opět dobře promícháme, dokud není hladké (k tomu používám metla).
  8. V tekuté homogenní hmotě posíláme roztavené máslo a vše opět promícháme.
  9. Těsto z palačinek obarvte potravinářským barvivem a pečlivě promíchejte.
  10. Tip: Pro barvení palačinkového těsta používám červené gelové potravinářské barvivo.
  11. Hotové palačinkové těsto filtrujte přes jemné síto, abyste odstranili všechny hrudky.
  12. Mísu zakryjte těsto přilnavou fólií a nechte 30 minut.
  13. Po této době palačinky smažíme na malém ohni v pánvi (na smažení palačinek jsem použil pánev o průměru 24 centimetrů).
  14. Tip: Pro lahodný dort by měly být palačinky „Red Velvet“ tenké.
  15. Hotové palačinky necháme úplně vychladnout (z tohoto množství ingrediencí mám 20 tenkých palačinek o průměru 24 centimetrů).
  16. Zatímco se palačinky ochladzují, začneme připravovat krém na lahodný dort „Velvet Velvet“.
  17. V hluboké misce poslat krém (je velmi důležité, aby krém byl studený), přidejte moučkový cukr, vanilkový extrakt a porazil vše mixérem, dokud vrcholy nejsou stabilní (začínám bičovat minimální rychlostí mixéru a postupně přepnout na maximum).
  18. Do nádoby se šlehačkou přidejte krémovou tvarohovou smetanu a dobře promíchejte špachtlí, ale velmi opatrně. Krém na dort je velmi vzdušný a krásný.
  19. Až bude vše připraveno, pokračujte ve vytváření velmi chutného dortu.
  20. Vezměte jednu palačinku, položte ji na servírovací talíř, natřete krémem (tenká vrstva), než se dostaneme k okrajům, přikryjeme druhou palačinkou a poté uděláme to samé.
  21. Na horní lívanec naneste hodně krému a rovnoměrně rozložte.
  22. Ozdobte horní část lahodného dortu posypáním cukrem (posypal jsem posypem ve tvaru srdce).
  23. Doručujeme dort „Red Velvet“ do chladničky po dobu 5-6 hodin (během této doby se dort vychladne a pak bude mnohem snazší nakrájet na porcované kousky).

Neuvěřitelně chutný dort "Red Velvet" promění jakýkoli čajový večírek v pohádku. Jemná plátek pikantní sladkosti se právě rozplývá v ústech. Podle našeho podrobného receptu je výroba takového dortu jednoduchá. „Velmi chutné“ vám přeje příjemný čajový večírek. Vařte s láskou!

Přidat komentář