Lean chocolate cake with cherry

Často vyrábím libový čokoládový dort s třešněmi - a moje rodina je nadšená takovou sladkostí. Dezert čokoládové pěny lze snadno a jednoduše připravit doma. Jemný, vzdušný hubený dort pod třešňovou suflí - božsky lahodný. Lákavý kousek třešňové sladkosti, který zalévá ústa, vám přinese potěšení.

Upozorňuji na recept na nejchutnější čokoládový dort bez mléka a vajec.

Ingredience

• agar-agar - 2 lžičky;
• 200 gramů zmrazených třešní;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• krupice - 2 polévkové lžíce;
• třešňová šťáva - 500 mililitrů.

Na dort:

• pšeničná mouka - 130 gramů;
• kakao - 1 polévková lžíce;
• rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
• cukr - 3 polévkové lžíce;
• soda - 0,5 lžičky;
• ocet 9% - 1 čajová lžička;
• voda - 130 mililitrů.

Lean čokoládový dort s cherry. Krok za krokem recept

1. Nejprve namočte agarový agar. Chcete-li to provést, v malé nádobě (v mém případě je to dušená pánev) nalijte dvě čajové lžičky agarového agaru s třešňovou šťávou (asi 70–80 mililitrů), vše dobře promíchejte a nechte bobtnat (místo agarového agaru lze použít želatinu).
2. Smíchejte 130 ml vody s octem, rostlinným olejem a promíchejte.
3. Do mouky přidejte jednu lžíci kakaa, sodu a prosejte dohromady.
4. Pak přidejte tři lžíce cukru (a to je 75 gramů) cukru do proséřené mouky.
5. Dále: nalijte do mouky octovou vodu a hnětejte těsto na libový koláč do homogenní konzistence.
6. Pečicí list zakryjeme pergamenem a na papír položíme prsten o průměru 20 centimetrů (můžete ho péct v oddělitelné formě).
7. Nalijte těsto do prstence a rovnoměrně jej vyrovnejte po celé ploše prstence.
8. Pečte koláč v dobře zahřáté troubě na 180 stupňů po dobu 15–20 minut.
9. V malé nádobě smíchejte třešňový džus s cukrem a položte na sporák, dokud se cukr úplně nerozpustí.
10. Poté přidejte krupici do třešňové šťávy a za stálého míchání přiveďte obsah pánve k varu. Krupici vaříme i po vrení na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Poté nechte horkou pěnu vychladnout.
11. Stewpan s agar-agarem je poslán do kamen a zahříván, dokud se úplně nerozpustí.
12. Umístili jsme pánev s chlazenou krupicí do nádoby se studenou vodou a porazili kaši mixérem: dokud se masa neobjevila.
13. Připravte agarový agar do pěny a vše důkladně promíchejte.

Shromáždíme libový třešňový dort v kruhu.

1. Na dno prstence položíme upečený čokoládový dort, nalijeme asi polovinu pěny, roztáhneme vrstvu třešní a vyplníme zbývající třešňovou pěnou.
2. Čokoládově-třešňový libový koláč posíláme do lednice, dokud úplně neztvrdne.
3. Vytáhneme zmrzlý dort z prstenu a přeneseme ho na krásný plochý talíř.
4. Lean dort zdobíme dle svého uvážení (kakaovým práškem nebo strouhanou čokoládou).

Přesně stejný dort lze vyrobit z jakýchkoli jiných bobulí nebo ovoce. Jemný, voňavý, vzdušný dort s třešňovou pěnou promění každou čajovou oslavu v oslavu.

Vařte se mnou na webu "Miluju vařit"!