Nejchutnější a nejjednodušší recept "tiramisu"

Upozorňuji na nejchutnější a nejjednodušší recept "Tiramisu", který se často podává v restauracích a kavárnách. Tento slavný italský dezert se vyznačuje svou něhou a neuvěřitelnou chutí: sušenky namočené v aromatické kávové impregnaci, která zakrývá krém se zajímavou vůní alkoholu. Podle našeho receptu si doma můžete připravit skvělý dezert haute kuchyně.

Ingredience

• silná káva - 250 ml;
• likér „Kalua“ - 30 mililitrů;
• granulovaný cukr - 1 polévková lžíce (pro impregnaci) + 60 gramů (pro smetanu);
• žloutky - 3 kusy;
• vanilkový extrakt - 1 lžička;
• Limoncello likér - 20 mililitrů;
• Sýr Mascarpone - 250 gramů;
• krém 35% - 200 ml;
• moučkový cukr - 15-20 gramů;
• Dámské prstové sušenky - 180 gramů;
• kakaový prášek - k sypání;
• listy máty - pro ozdobu.

Nejchutnější a nejjednodušší recept na Tiramisu. Krok za krokem recept

1. Nejprve si připravte sirup, který necháme vsáknout do našeho italského dezertu Tiramisu: je založen na kávě. Káva může být připravena pomocí kávovaru nebo vařena v Turku. Můžete také použít instantní kávu, ale přesto je lepší přírodní.
2. K čerstvě uvařené kávě přidejte granulovaný cukr a trochu alkoholu: jmenovitě likér Kalua.
3. Tip. Jako alkohol pro „Tiramisu“ připravený doma můžete použít rum nebo koňak.
4. Zatímco kávová impregnace vychladne, připravte krém. Oddělte žloutky od proteinů. Jak rychle to lze provést pomocí plastové láhve, viz „Velmi lahodný“ na našem webu.
5. Nalijte bílý žloutek a vše rozšlehejte rozšleháním nebo mixérem, až se vytvoří světle žlutá jemná hmota.
6. Tip. Žloutky by se měly šlehat ve „vodní lázni“, ale pečlivě to provádějte tak, aby teplota vody nebyla příliš vysoká, jinak se žloutky stočí a stanou se nevhodnými pro další použití.
7. Přidejte vanilkový extrakt a limoncellový likér. Tuto aromatickou směs ochlaďte na pokojovou teplotu, aniž byste přestali bít.
8. Posuneme smetanový sýr „Mascarpone“. Můžete si ji koupit v obchodě, nebo si ji můžete uvařit sami doma. Recept na výrobu domácího smetanového sýra můžete vidět na našem webu „Velmi chutné“.
9. Krém na dezert „Tiramisu“ je třeba šlehat, dokud se nevytvoří homogenní, beztížná vzdušná hmota.
10. Dále jsou k dispozici dvě možnosti dalšího vaření. První možnost: k výsledné směsi přidejte šlehačku s moučkovým cukrem. Musí být vloženy velmi opatrně, pomocí silikonové špachtle, krouživými pohyby, aby se pěna neusazovala.
11. Tip. Před šlehačkou musí být krém ochlazen, aby porazil rychleji a snadněji. Je však velmi důležité nezabíjet je v oleji.
12. Druhá možnost. Do krému můžete přidat šlehačku s práškovými cukrovými proteiny, které zůstávají z žloutků. Líbí se mi krémová příchuť, která se přidává do šlehačky.
13. Sbíráme dezert. Můžete to udělat klasickým způsobem - v obecné podobě, nebo je můžete okamžitě rozdělit na části přípravou do misek, misek nebo krásných dezertních sklenic.
14. Připravené sušenky „Savoyardi“ nebo, jak se také říká, „dámské prsty“, namočené v impregnaci kávy a rychle se rozprostřely ve formě vedle sebe.
15. Tip. Nestojí za to uchovávat cookies v impregnaci po dlouhou dobu, protože je sušenka a v tekutině se velmi rychle stává tekutinou.
16. Každá vrstva Savoyardi by měla být pokryta krémem.
17. Tip. Pokud připravujete dezert Tiramisu v misce nebo sklenici, můžete rozbít cookies tak, aby se více dostalo do nádoby.
18. Posíláme dezert na studené místo na šest hodin nebo v noci, aby byl dobře naplněn a nasáklý.
19. Bezprostředně před podáváním je třeba posypat dezertem kakaovým práškem a ozdobit lístky máty.
20. Tip. Nemusíte předem zdobit dezert kakaovým práškem, jinak to namočí a zakryje dezert ošklivou hnědou krustou. A pokud to uděláte před podáváním, na povrchu se vytvoří sametově sypaná světle hnědá barva.

Nádherný delikátní dezert, který k nám přišel z italské kuchyně - Tiramisu, dnes patří k nejoblíbenějším dezertům. Jak snadné je, aby to bylo tak chutné jako v nejlepších restauracích, zjistěte na našich stránkách „Velmi chutné“.