Nejchutnější muffiny

Chutné, jemné, sladké (ale s příjemnou kyselostí), voňavé, zlaté, zalévání ústy - není dost slov k popisu nejchutnějších muffinů připravených podle tohoto receptu. Může to být skvělá snídaně nebo sladké občerstvení během dne. Základní recept na muffiny v mléce je tak jednoduchý a univerzální, že si každý může vybrat, co přidat, aby byl ještě chutnější: ať už jde o sušené ovoce, ořechy, citronovou kůru, čokoládové kapky, kakao. Neztrácejte ani minutu: vaříme spolu!

Ingredience

• pšeničná mouka, prémie - 369 gramů;
• prášek do pečiva - 10 gramů;
• granulovaný cukr - 298 gramů;
• máslo - 78 gramů;
• sůl - pět gramů;
• mléko - 142 gramů;
• kuřecí vejce - 142 gramů (asi 3 vejce);
• rostlinný olej (olivový) - 71 gramů;
• extrakt vanilky - jedna lžička;
• lingonberry - 200 gramů.

Nejchutnější muffiny. Krok za krokem recept

1. Nejprve, drazí kulinářští specialisté, rád bych vás upozornil na skutečnost, že množství přísad je přesně uvedeno v gramech, abyste si tyto vynikající muffiny mohli připravit s maximální přesností. Profesionální cukráři netolerují přibližná opatření a připravují se pouze tímto způsobem.
2. Máslo se zahřeje na teplotu místnosti.
3. Posuneme ji do hluboké mísy mixéru, přidáme cukr, písek, sůl a porazíme nízkou rychlostí.
4. Potom v oddělené misce smícháme vejce, mléko, rostlinný olej (olivový) a jednu lžičku vanilkového extraktu. Pokud ve své kuchyni nemáte extrakt z vanilky, přidejte lžičku vanilkového cukru: vanilin způsobuje, že je každé vonné pečivo zvlášť vonné.
5. Pomocí metla míchejte hmotu, dokud nebude hladká.
6. Když máslo zjasní a bije dobře, přidejte směs vajec a mléka v malých porcích a pokračujte v bití, dokud nebude hladký.
7. Prosévaná pšeničná mouka prosévala sítem. Díky prosévání je těsto vzdušnější: dobře stoupá a hotové pečení bude velmi jemné.
8. Smíchejte mouku s práškem do pečiva.
9. Poté začneme pomalu míchat mouku (postupně) do mísy a míchat malou rychlostí, dokud se těsto nestane zcela homogenní.
10. Pamatujte si tento bod dobře, protože v této fázi končí příprava základního receptu na muffiny (klasické muffiny bez přísad). Dále do těsta můžete přidat to, co vaše srdce touží: rozinky, ořechy, kakao atd. Experiment, přátelé - to je velmi chutné. Do tohoto receptu na muffiny v mléce přidáme brusinky.
11. Můžete přidat čerstvé brusinky nebo zmrazené. Pokud máte zmrazené brusinky (jako moje), měli byste je předem rozmrazit a trochu vysušit papírovou utěrkou, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Přebytečná voda při zkoušce není nutná.
12. Jemně promíchejte bobule do těsta lžičkou nebo špachtlí tak, aby se nezměnily na kal. Celé bobule v muffinech vypadají velmi chutný a krásný.
13. Hotové těsto přesuneme do pekáčů. To lze provést pomocí pečiva nebo pravidelné lžíce.
14. Kovové formy pro košíčky je třeba namazat máslem. Také, pro pečení muffinů s brusinkami, můžete použít jednorázové papírové formy: nemusí být mazány. Opravdu rád vařím vdolky v papírových formách: košíčky jsou elegantní a již mají své vlastní balení.
15. Každou formu plníme testem na ⅔ jejího objemu, protože během procesu pečení se muffiny zvyšují.
16. Když jsou všechny formy vyplněny, musíte je několikrát péct na stůl, aby z těsta vycházely vzduchové bubliny.
17. Zahříváme troubu na 190 stupňů a posíláme chutné muffiny, které se pečou po dobu 30 minut.
18. Připravené muffiny mohou být podle potřeby posypány moučkovým cukrem.

Muffiny brusinky jsou velmi chutné a něžné. Bobule přidávají svěží kyselost. Uvařte svůj oblíbený čaj nebo kávu a vychutnejte si skvělou chuť muffinů se svými blízkými. Tým webu „Velmi chutné“ vám přeje příjemnou chuť k jídlu.