Nejchutnější recept z karamelu od babičky

Nejchutnější recept z karamelu od babičky Emmy je skutečně nepřekonatelným kulinářským dílem. Jemný a voňavý domácí karamel je ideální pro zdobení cukrovinek nebo jako nezávislý dezert. Děti i dospělí potěší svou bohatou chutí, jako je kondenzované mléko. Silná a viskózní konzistence vypadá tak lákavě, že ji chcete vyzkoušet. Řeknu vám, jak si vyrobit takový karamel doma: rychlý a chutný.

Ingredience

• 300 gramů cukru;
• 400 ml krému;
• 200 gramů cukrářské glukózy;
• lžíce másla;
• trochu soli (na špičce nože).

Chutný karamel od babičky. Krok za krokem recept

1. Vezměte pánev a do něj nalijte cukr, poté nalijte krém. Pro jednoduchý recept na domácí karamel můžete použít jakýkoli obsah tuku ve smetaně.
2. Tip. Je lepší zvolit prostornou nádobu, protože během vaření se konzistence zvýší třikrát.
3. Vaříme na mírném ohni a za stálého míchání vaříme.
4. Poté, co se kapalina vaří, přidejte glukózu: můžete si ji koupit v jakémkoli specializovaném obchodě. Směs se vaří na teplotu 110 stupňů. Jakmile teplota dosáhne tohoto ukazatele, vyjměte pánev z tepla.
5. Lehce přidejte sůl do hmoty a přidejte trochu oleje, smíchejte ingredience domácího karamelu a ochlaďte.

Delikátní karamel doma je připraven. Může být použit v receptech na jiné cukrářské výrobky nebo na výrobu sladkostí.

Tipy pro výrobu domácího karamelu.

• Pro výrobu karamelu je velmi důležité zvolit správné nádobí: je lepší dát přednost nádobám, které poskytují rovnoměrné zahřívání po celém povrchu, a to i při vysokých teplotách. Hrnec s tlustým dnem je dobrá volba.
• Je nutné zajistit, aby cukr nespálil, jinak jej budete muset zahodit.
• Před použitím by měl být karamel umístěn na jeden den v lednici.
• Bude chutné vařit domácí karamel s ovocem. Můžete zabalit jablka, citrusy a přitom vytvářet zcela nové lahodné dezerty.
• Karamel skladujte v lednici. Pokud je to potřeba, pak se může zahřát.
• Karamel můžete použít v mnoha dezertech: například můžete ozdobit dort, udělat si tyčinky nebo nakrájet na sladkosti. Obecně platí, že když zapnete fantazii, můžete vytvořit zcela nové recepty a jídla.
• Mějte na paměti, že hustota karamelové konzistence závisí na poměru cukru a krému. Pokud tedy chcete masu podobnou kondenzovanému mléku, měl by být poměr 1: 2. Pokud vaříte karamel jako nezávislý dezert, pak 1: 1.

Velmi jemný a chutný karamel vám bude opravdu potěšením. Je připraven rychle a snadno, takže získáte neuvěřitelný dezert bez ztráty času a peněz. Karamel bude perfektní ozdobou pro dorty, pečivo, čokoládové tyčinky. A sladkosti jsou uloženy v lednici velké množství času. Na webu „Rád vařím“ najdete další zajímavé nápady pro různá jídla.