Nejlepší prstencové kvasinky koblihy

mydomen.com

Nejlepší prstencové kvasinky koblihy

Nezapomenutelná chuť dětství - kvasinkové koblihy ve tvaru prstenců. Teplé, voňavé, velmi svěží, měkké a sladké - míchat! Ukousněte se a ponořte se do nádherného světa výsadby! A jakou mají chutnou a chutný tvar - prsteny! Pro srovnání jsem připravil koblihy se dvěma druhy kvasinek: prstýnky a jednoduché kulaté kuličky. Kroužky vaří mnohem rychleji. Proto vám doporučuji potěšit své blízké s nejlepšími koblihami ve formě prstenů. A jak je vařit doma, řeknu vám: "Velmi chutné." Připojte se k nám - je to velmi snadné a rychlé!

Ingredience

  • střední vejce - 3 kusy;
  • mléko - 50 mililitrů;
  • suché droždí - 5 gramů;
  • cukr - 40 gramů;
  • sůl - špetka (¼ lžička);
  • mouka - 350 gramů;
  • máslo - 20 gramů.

Pro pečení:

  • rafinovaný rostlinný olej - 300 - 400 mililitrů;
  • vyčeřené máslo - 25 gramů (volitelné).

Chcete-li odeslat:

  • tekutý med - 1-2 polévkové lžíce;
  • moučkový cukr - 1-2 polévkové lžíce.

Nejlepší prstencové kvasinky koblihy. Krok za krokem recept

  1. Příprava zkoušky: vejce rozšlehejte rozšleháním do lehké pěny.
  2. Rady, jak zkombinovat vejce v jedné misce: nejprve porazit 1 vejce v malé oddělené misce, poté přenést do té, ve které budou všechna vejce spojena a poražena. Tím se zabrání vniknutí zkažených vajec do celkové hmotnosti vajec. Pokud si v samostatné misce všimnete nepoužitelné vejce, lze jej snadno odstranit (jinak zkazíme všechna poháněná vejce jedním vejcem).
  3. Přidejte teplé mléko (40 stupňů), cukr, sůl, sušené droždí a dobře promíchejte, dokud se ingredience úplně nerozpustí.
  4. Přidejte měkké máslo (pokojová teplota), promíchejte.
  5. Nalijte mouku na malé kousky a dobře promíchejte tak, aby nebyly hrudky. Uhněteme kynuté těsto: konzistencí, jako na koláče.
  6. Přeneste do čisté mísy, přikryjte víčkem nebo povlečeným ručníkem a nechte 15-20 minut.
  7. Předem připravíme cedník (síto) na prstence: přikryjeme jej papírovou utěrkou. Vložíme do ní hotové koblihy, aby se nadbytečný tuk stohoval.
  8. Zakryjte pracovní povrch pergamenovým papírem a namažte jej rostlinným olejem. Také lehce namažte přiblížené těsto a část oddělte (polovinu nebo trochu méně).
  9. Tuto část testu hněteme rukama (je vhodné to dělat na váze, když rozdrtíte hlínu), aby byla hladká a pružná. Válíme ji do tenké vrstvy o tloušťce 0,5 cm na pergamenový papír namazaný rostlinným olejem.
  10. S kruhovou formou (s průměrem 8 centimetrů) jsme vyřízli kruhy, v jejímž středu vytváříme otvory s malou formou (průměr 2,5 až 3 centimetry). Pokud nemáte nože na řezání, nebojte se - pro velký průměr můžete použít sklenici s tenkými stěnami (nebo můžete jemně, rovnoměrně řezat plastovou láhev 0,5 l), pro malý průměr můžete použít krk stejné plastové láhve nebo jiné improvizované nástroje, před použitím jej vždy důkladně omyjte.
  11. Odstraňujeme přebytečné těsto a výsledné kvasinkové kroužky jsou dobře promazány kartáčem rostlinným olejem, aby se nevinovaly. Pokuste se namazat co nejvíce strany prstenců.
  12. Odřízněte pergamenový papír tak, aby byl každý prstenec na samostatném kusu pergamenu. Necháme je, aby přišli a vzali zbývající těsto: znovu rozdrtíme ty přebytky, které byly odstraněny, také je všechny rozbalíme, vystřihneme a necháme je, aby vyšly. Když tento test nestačí na práci, vyjmeme zbytek z misky, vše promícháme, dobře promícháme, dokud nebude hladký, a stejným postupem vyřízneme koblihy.
  13. Rafinovaný rostlinný olej zahříváme v hluboké litinové pánvi nebo kastrolu. Přidejte (volitelně) přírodní ghí - dá koblihám lahodnou krémovou dochuť.
  14. Chcete-li zkontrolovat, zda se rostlinný olej zahřál, položte plátek těsta nebo špetku mouky. Pokud začnou zhnědnout, zahřeje se rostlinný olej.
  15. Začínáme smažit s těmi, kteří dobře vstali, stali se krásnými, zaoblenými. Vezměte pergamen s koblihou a ponořte ji do zahřátého rostlinného oleje s koblihou dolů. Současně držíte papír za okraj - těsto je velmi snadno pozadu. Stejným způsobem neseme i všechny ostatní koblihy. Děje se tak, aby kroužky nezkazily jejich krásný rovnoměrný vzhled, během přenosu se nezkrčily a přiblížené těsto se neusadí.
  16. Koblihy smažte na obou stranách do zlatohnědé barvy a neustále míchejte.
  17. Hotové koblihy jsme rozetřeli prstýnky v cedníku, přikryli papírovou utěrkou, nechali jsme odtoku 10-20 sekund a přenesli se na talíř.
  18. Podávejte koblihy posypané moučkovým cukrem nebo zalévání tekutým medem. Pokud je váš med hustý, roztavíme ho ve vodní lázni za stálého míchání, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí. V případě potřeby můžete přidat trochu vody (0,5 lžičky) a vše dobře promíchat.

Z tak malého počtu produktů byla získána velká mísa velmi svěžích, měkkých, přímých, kvasinkových koblih ve tvaru prstenců. Jsou dostačující pro velkou společnost hladového sladkého zubu. Je čas nasadit konvici a zavolat hostům! Připravte si s námi chutná a jednoduchá jídla, pozvěte hosty, nakrmte svou rodinu a podělte se o své dojmy z „velmi chutné“! Bon chuť!

Přidat komentář