Nejrychlejší čokoláda meringue cookies
Vzdušné, jemné, lehké a křupavé, to jsou nejrychlejší sušenky čokolády Meringue. Jak často zůstávají v ledničce nepoužité proteiny? Existuje skvělý způsob a nápad, jak je aplikovat a v důsledku toho se skvěle zacházet. Mnozí oblíbení od dětství mají nyní vzduchové sušenky obrovské množství variací. A ne nadarmo: dnes vás upozorňujeme na nejrychlejší recept - pusinku s hořkou čokoládou. Jemně zředí sladkou sladkou chuť, přidá čokoládové tóny - a výsledkem bude skutečně jemná a jemná pochoutka. Čokoládová vrstva dává domácímu pusinku slavnostní vzhled a chuť. Začněme vařit.
Ingredience
- kuřecí proteiny - 2 kusy;
- cukrový písek - 100 gramů;
- hořká čokoláda - 50 gramů;
- jakákoli čokoláda (pro spojení cookies) - 30 gramů;
- špetku soli.
Nejrychlejší čokoláda Meringue cookies. Krok za krokem recept
- Pokud nemáte hotové proteiny, oddělte je od žloutků. Dělejte to opatrně, aby se do proteinové hmoty nedostal žádný žloutek.
- Hořkou hořkou čokoládu votřete do jemného struhadla.
- Nalijte proteiny pokojové teploty do čisté a suché mísy, kterou porazíme mixérem. Začneme s malými otáčkami, pak se zvýší na maximum. Jakmile se objeví pěna, přidejte špetku soli. Porazte asi minutu: měli byste mít velkou nadýchanou pěnu.
- Nyní přidejte trochu pěny do pěny. Dal jsem půl lžíce, aniž bych přestal bičovat. Také se nespěchejte a přidejte je ve velkých porcích. Cukr musí mít dostatek času na rozpuštění: poté stabilizuje proteinovou pěnu. Postupem času bude hmota hustší, hladší a lesklejší. Trvalo mi to 15 minut.
- Chcete-li zkontrolovat, zda je proteinová hmota připravena, musíte si vzít pár gramů na prst a otřít je druhým prstem. Pokud necítíte cukerná zrna, udělali jste všechno správně.
- Nyní k výsledné hmotě přidejte strouhanou čokoládu. Lehce promíchejte několika pohyby. Hlavní věcí je nezasahovat po dlouhou dobu, aby se veverky neusadily.
- Hmota se okamžitě převede do pečiva. I když, pokud jej nemáte, neměli byste vše upustit a spustit do obchodu. Můžete použít nástroje po ruce. Za prvé, můžete použít soubor. Za druhé, dokonce i plastový sáček. Odřízněte jeden roh: řez o jeden centimetr.
- Umístěte pusinky na papír na předpečení na předpečený list. Pečte v předehřáté troubě na 160 ° C po dobu 30-40 minut.
- Moje rodina miluje křupavé sušenky, takže si péct trochu déle: asi 40 minut. A pokud chcete, aby byl uvnitř viskózní, zkraťte čas na 30 minut. Doba pečení závisí také na velikosti souborů cookie.
- Nezapomeňte, že prvních 20 minut by trouba neměla být otevřena.
- Hotové sušenky jsme dali vychladnout na drátěný stojan. Měl by být lehký, křupavý a snadno spadnout za papír. Může být již v této formě, ale může být kombinován ve dvojicích s máslovým krémem nebo rozpuštěnou čokoládou.
- Zatímco to zchladne, pojďme udělat čokoládu. Roztavte ji ve vodní lázni při minimální teplotě. Když se polovina roztaví, vyjměte ze sporáku, začněte aktivně míchat čokoládu špachtlí, čímž ji dosáhnete na požadovanou jednotnou konzistenci. Čokoláda by měla mít pokojovou teplotu.
- Nyní rozložíme jeden cookie a zkombinujeme ho s jiným (jedna velikost), trochu zmáčkneme. Dejte ji jemně na misku. Potom vyjmeme misku pusinky v lednici na 15-20 minut, aby se čokoláda úplně zmrazila.
Připravené sušenky přímo z lednice mohou být servírovány na stůl: je neuvěřitelně sladká, tmavá čokoláda dokonale zředí bohatou sladkost. Jíst takové vzdušné sušenky je jen potěšením. Udělejte neslazený čaj nebo kávu - a zavolejte všechny ke stolu. Je lepší skladovat pusinky ve vzduchotěsné nádobě nebo plastovém sáčku. Nezapomeňte si udělat tak sladkého doma: prosím sami sebe, své blízké a hosty. Tým webu „Very Delicious“ vám přeje příjemnou chuť k jídlu!