Pudinkové dorty "daniela"

mydomen.com

Pudinkové dorty

Jednou jsem měl to štěstí, že jsem navštívil babičku mého přítele, který nás ošetřil čajem s pudinkem „Daniela“. Sotva bych se mohl omezit, abych zůstal na třetí maličkosti. Lahodné pudinkové koláče se schovávaly pod mraky smetany a nahoře, jako na peří, ležel zralý jahoda. To je smích! V tu chvíli jsem slíbil, že se určitě naučím vařit takové domácí pudinkové koláče. Babička ochotně sdílela jednoduchý recept a já s vámi sdílím.

Ingredience

  • kravské mléko - 0,25 litru;
  • máslo - osmdesát gramů;
  • prémiová pšeničná mouka - 180 gramů;
  • pět vajec;
  • sůl - jedna špetka.

Pro smetanu:

  • tukový krém (ne méně než 30%) - 0,4 litru;
  • cukrový písek - 180 gramů;
  • vanilkový cukr - 10 gramů;
  • kiwi - 2 kusy;
  • čerstvé jahody - 20 kusů.

Pudinkové koláče "Daniela". Krok za krokem recept

  1. Na sporák položíme guláš nebo pánev, nalijeme čerstvé mléko, hodíme špetku soli, 80 gramů másla a necháme vařit. Olej by se měl úplně roztavit.
  2. Nalijte pšeničnou mouku do vroucí směsi mléka a másla a důkladně ji promíchejte, dokud se těsto nenasadí do hrudky a nezačne se lepit z pánve.
  3. Vyjměte pánev z tepla a nechte těsto mírně vychladnout (několik minut).
  4. Potom postupně vkládáme do těsta dvě vejce. Celou těsto dobře promíchejte dřevěnou lžící. Pro usnadnění a urychlení tohoto procesu můžete použít míchačku těsta.
  5. Jakmile se hmota stane jednotnou, odešlete ji do chladničky na 10 minut - vychladnout.
  6. Poté za stálého míchání přidejte další tři vejce.
  7. Pečivo pro pudinkové dorty by nemělo být příliš silné, viskózní a hladké.
  8. Namažte pekáč na pečení domácích pudinkových koláčů s máslem.
  9. Těsto jsme rozetřeli v těstíčku s tenkou hubicí.
  10. Na plech pečíme malé koláče ve formě šneků. Z tohoto množství přísad získám 20 pudinkových dortů.
  11. Posíláme do trouby předehřáté na 200 stupňů, pečeme 30 minut.
  12. Po uplynutí této doby nespěchejte, abyste pánev okamžitě odstranili. V tomto případě se dorty usadí. Je nutné otevřít dvířka trouby a nechat koláče dalších 5-7 minut.
  13. Potom vytáhneme dorty a poskytneme čas na úplné vychladnutí.
  14. Mezitím začneme vyrábět krém.
  15. Do hluboké mísy nalijte smetanu, přidejte vanilkový cukr, granulovaný cukr a porazte mixérem, dokud nezískáte velmi svěží a dostatečně hustou smetanu.
  16. Krém přeneseme do cukrářského sáčku a přikryjeme pudinkovými koláče.
  17. Každý dort zdobíme jahodami a plátkem kiwi. V případě potřeby lze použít i jiné bobule: například maliny, černý rybíz.

Lahodné pudinkové koláče "Daniela" jsou připravené k jídlu. Tradičně se podávají s čajem nebo aromatickou kávou. I přes jednoduchý recept jsou koláče velmi jemné, lehké, středně sladké. Tým webu „I Love Cooking“ vám přeje příjemnou chuť k jídlu.

Přidat komentář