Recept na dort "buy pie"

Upozorňuji na recept na dort „Koupit Pai“: oblíbená pochoutka mé rodiny. Bohatá káva a čokoládová příchuť jejích koláčů, která dokonale doplňuje jemný tvarohový krém, je skvělým dezertem pro ranní kávu nebo čaj na oběd. Tento sušenkový dort si užijí nejen děti, ale i dospělí.

Ingredience

U koláčků:

• kakaový prášek - 80 gramů;
• prášek do pečiva - 2 lžičky;
• mouka - 300 gramů;
• máslo - 170 gramů;
• cukrový písek - 250 gramů;
• mléko - 170 mililitrů;
• káva espresso - 100 mililitrů;
• vejce - 2 kusy.

Pro smetanu:

• tvarohový sýr 9% - 380 gramů;
• suchá želatina - 20 gramů;
• vanillin - podle chuti;
• krém 33% - 450 ml;
• cukr - 150 gramů.

Dort "Buy Pie". Krok za krokem recept

1. Piškotový dort "Buy Pai" se skládá ze dvou částí. Nejprve uvařte koláče. Zamíchejte všechny suché ingredience dortu: prosévanou mouku, kakaový prášek a trochu cukru. Přidejte prášek do pečiva.
2. Tip. Pokud je suchý, smíchejte mouku, kakao a cukr - to pomůže vyhnout se hrudkám při další přípravě piškotového těsta.
3. V oddělené misce smíchejte máslo s granulovaným cukrem, který zůstává: pomocí kombajnu, mixéru nebo metla. Hmota by měla být svěží a rozjasnit.
4. Zadejte mastnou hmotnost vajíčka.
5. Tip. Vejce je třeba porazit po jednom, každá se dobře promíchá.
6. Do směsi vajec a másla přidejte mléko a suché objemové ingredience pro čokoládový dort. To by mělo být prováděno postupně střídáním suchých a kapalných produktů. Dobře promíchejte.
7. Na samém konci přidejte horké espresso.
8. Může být nahrazena jakoukoli vařenou kávou bez sedimentu nebo okamžité silné kávy.
9. Hotové sušenkové čokoládové těsto na dort musí být rozděleno. Pečeme-li dort ve tvaru průměru 16-17 centimetrů, rozdělíme těsto na šest částí. Pokud máte tvar 20 centimetrů v průměru, rozdělte těsto na dort na 4 části. Ve spodní části odnímatelné formy lemujeme pergamen. A nalijte část těsta.
10. Pečeme koláče na dort „Buy Pie“ v dobře vyhřívané peci (do 180 stupňů), dokud se nevaří. Připravenost prověřujeme párátkem nebo dřevěnou tyčí. Pokud hůl zůstává po propíchnutí čistá, je dort připraven. Pečeme všechny dorty a ochladíme je.
11. Dalším krokem při přípravě sušenkového koláčku je krém. Pro smetanu musíte želatinu namočit do studené převařené vody, dokud bobtná, asi 1,5 až 2 hodiny.
12. Mezitím se v míchačce přeruší tvaroh a cukr, vanilka a smetana. Pokud nemáte mixér, můžete jednoduše mlít tvarohem přes síto.
13. Tip. Pro smetanu beru tučný sýr (nejméně 9%) a tukovou smetanu - nejméně 33%.
14. Beat krém až do svěží. Přidejte rozpuštěnou želatinu a pokračujte v šlehání míchadlem.
15. Tip. Jakmile je želatina nabobtnána, musí být zahřátá, aby se želatinové granule „rozkvetly“: to znamená, že se změní na homogenní hmotu. To lze provést ve vodní lázni: pouze v žádném případě nepřiveďte želatinu do varu, jinak ztratí své vlastnosti.
16. Jakmile se vrstvy dortu vychladly a krém je připraven, sbírejte koláč. Koláče si můžete jen povlečit smetanou a roztáhnout lžičkou. A můžete to udělat krásně - pomocí pečiva. Chuť koláče se nezmění, ale navenek se bude mírně lišit. Vrchol může být zdoben drobivými kůrkami nebo strouhanou čokoládou

Horký koláč připravený k jídlu by měl být vložen do chladu: aby krém vychladl a koláče byly nasycené. Připravený domácí koláč s příjemnou chutí čokolády a jemným tvarohovým krémem osloví všechny vaše příbuzné - a vaši hosté si to budou pamatovat. A na webu „Miluju vařit“ najdete mnoho receptů na skvělé dezerty.