Skvělé listové těsto na zakysané smetaně

Přátelé, chci vám říct, jak doma vařit chutné pečivo z listového těsta. Ujišťuji vás, že je to velmi jednoduché a rychlé. Bez velkého úsilí získáte hromadu chutné křupavé domácí sušenky. A on je prostě zbožňován dětmi - protože je velmi něžný as čerstvým mlékem nebo kompotem letí za pár hodin. Pojďme vařit!

Ingredience

• 300 gramů zakysané smetany (obsah tuku 15-20%);
• 250 gramů másla nebo margarínu;
• dvě polévkové lžíce vodky;
• 1 čajová lžička prášku do pečiva;
• 300 gramů mouky (a asi 100 gramů pro přidání);

K posypání cookies budete potřebovat:

• 5-6 lžic cukru;
• jedno vejce.

Skvělé listové těsto na zakysané smetaně. Krok za krokem recept

1. Protlačte přes síto 300 gramů mouky na čisté pracovní ploše (stůl). Díky prosévání je mouka obohacena kyslíkem a výrobky z těsta jsou zvláště vzdušné a jemné.
2. Na mouku nastrouháme na hrubé struhadlo 250 gramů másla. Olej by měl být dobře chlazený, to znamená, že jej vyjmeme z ledničky těsně před třením.
3. Nyní ruce rychle mletí máslo a mouku na drobky.
4. Přidejte k nim čajovou lžičku prášku do pečiva, dvě lžíce vodky a 300 gramů zakysané smetany.
5. Uhněteme těsto.
6. Nalijte trochu mouky podle potřeby. Těsto by se nemělo držet rukou. Měl by být měkký a pružný.
7. Každý může potřebovat jiné množství mouky, protože vše závisí na obsahu vlhkosti, obsahu tuku a konzistenci kyselé smetany a másla.
8. Hotové těsto obtočte, zabalte ho do plastového sáčku a vložte jej na 30 minut na chladné místo (lednička).
9. Po uplynutí této doby vytáhneme těsto z chladničky a pro větší pohodlí ho rozdělíme na dvě části.
10. Pracovní povrch trochu posypeme moukou, vložíme jednu část těsta a převalíme válečkem. Měli byste získat obdélníkovou vrstvu o tloušťce 5 milimetrů.
11. Vystřihněte obdélník pomocí rybářského nože. Velký obdélník jsme rozřezali na malé obdélníky o rozměrech přibližně 7x6 centimetrů.
12. Tím jsme celé těsto krájeli.
13. Tip. Těsto lze také nakrájet běžným nožem. Svým domácím listovým pečivem můžete také podle vlastního uvážení dát jakýkoli tvar.
14. V malé misce porazte jedno kuřecí vejce.
15. Pomocí silikonového kartáče namažte polotovary cookie vajíčkem.
16. Nyní si vezmeme jeden cookie v ruce a namočíme ho na naolejovanou stranu do cukru.
17. Rozložte ji na plech. Pečicí list zakryjte pergamenem namazaným rostlinným olejem.
18. Udělejte to také se všemi cookies.
19. Současně předehřejte troubu na teplotu 200 stupňů.
20. Pečte chutné slané sušenky na zakysané smetaně po dobu 15–20 minut, dokud nezhnědne. Doba pečení závisí na tloušťce cookies.
21. Ochlaďte hotové cookies, přeneste je do vázy a podávejte.
22. Přeji hezký čajový večírek!

Z tohoto množství přísad se získá velká část listového těsta. Takže si udělejte svůj oblíbený čaj a užijte si celou rodinu s lahodnými cookies na zakysanou smetanou. Tým webu „Very Delicious“ vám přeje příjemnou chuť k jídlu a sladkou náladu.

Fotografie a videa patří Natálii Kalnině