Svěží palačinky s cherry omáčkou

Svěží palačinky s třešňovou omáčkou potěší moje hosty dnes. Zdá se, že je to velmi jednoduché jídlo, ale ne všichni to dokážou. Rozšiřují se vaše palačinky po celé pánvi? Ano, a nevstávají? Hoří na dotek jako hlína, ale chutná svěží a bez chuti? Proto se chci dnes podělit o všechna tajemství vaření tohoto jídla. A naučíte se, jak vařit palačinky dokonale, i když dnes vaříte poprvé. Tak pojďme začít!

Ingredience

• mouka - 250 gramů;
• vejce - 2 kusy;
• mléko - 250 mililitrů;
• cukr na těsto - 70 gramů;
• cukr na omáčku - 50 gramů;
• droždí - 15 gramů (nebo 5 gramů suchých);
• sůl - 2 špetky;
• rostlinný olej;
• třešně - 150 gramů;
• voda - 2 + 3 polévkové lžíce;
• škrob - 1 čajová lžička;
• máslo - 50 gramů.

Svěží lívanečky s cherry omáčkou. Krok za krokem recept

1. Nejprve chováme kvasnice v mléce. Místo mléka můžete použít kefír nebo jogurt. Pokud jste si vzali kefír, neužívejte bez tuku, jinak budou palačinky ploché. A samozřejmě by mléko nebo kefír měly mít pokojovou teplotu. To je nutné.
2. Tam přidáme vejce a lžíci cukru. Pokud chcete více, můžete přidat trochu více cukru. Ale měli byste vědět, jestli je v lívancích příliš mnoho cukru, nebudou mít čas vařit, ale jednoduše spálí.
3. Přidejte sůl. Smíchejte s metličkou. Prošijte mouku. A postupně přidat do testu. K dispozici je také rostlinný olej. Dobře promíchejte tak, aby nebyly hrudky. Musíte se neustále míchat se šlehačkou a v žádném případě s mixérem, jinak se těsto při pečení rozšíří po pánvi.
4. Mezitím jsou naše palačinky vhodné, je čas připravit třešňovou omáčku. Oddělte třešně od semen (pokud je to možné). Mimochodem, můžete vzít třešně zmrazené, ale předtím, než uvolnit to.
5. Nalijte vodu do třešně. Zahřejte pánev a nalijte zbývající cukr. Když cukr začne trochu tát, přidejte máslo. Míchejte dřevěnou špachtlí.
6. Když cukr a máslo začnou pěnit, přidejte třešně. Vypněte oheň a zpomalte. Moje omáčka byla vařena 10 minut. Pak přidejte škrob a vanilku. Smíchejte špachtlí. Odstraňte z tepla. A nechte to úplně vychladnout.
7. Těsto zamíchejte a nechte dalších 10 minut. Když se těsto dobře hodí, pokračujte v fritování.
8. Zapálili jsme pánev. Nejlepší je smažení palačinek na pánvi se silným dnem. Nalijte na něj lžíci rostlinného oleje a rozprostřete ji po celé pánvi štětcem. V žádném případě nemažte máslo, spálí se a palačinky budou uvnitř syrové a spálené venku.
9. Aby se těsto nelepilo na lžíci, ponořte jej do studené vody. Zadejte lžíci těsta a vložte do pánve. Když vidíte bubliny vytvořené na palačinách, znamená to, že jsou uvnitř zapečené a můžete převrátit na druhou stranu. Smažte na nízkém žáru.
10. Rozložili jsme ji na talíř, nalijeme třešňovou omáčkou.

Vůně v kuchyni je úžasná. Svěží palačinky s třešňovou omáčkou v mé rodině létají rychlostí zvuku. Růžová, chutná, něžná, měkká, uvnitř zapečená. Omáčka může být podávána naprosto cokoli - jakýkoli džem, džem, moučkový cukr, čokoláda atd. Takové palačinky na vzduch by byly ideální. Vařte na webových stránkách Very Delicious. Přeji hezký čajový večírek!

Video a fotografie patří Světlaně Černové