Tekutý karamel za 15 minut

mydomen.com

Tekutý karamel za 15 minut!

Milý sladký zub, dovolte mi, abych vám řekl recept na výrobu lahodného domácího tekutého karamelu za 15 minut. Ano, nemýlím se: taková karamelová omáčka je připravena velmi rychle a jednoduše a jak ji použít, je na vás, abyste se rozhodli. Minimálně ji můžete jíst lžičkou (přesně to dělají moje děti), přidat ji k oblíbeným dezertům, nalít tenké palačinky nebo svěží palačinky, podávat s ruddy palačinkami nebo zdobit košíčky. Obecně existuje spousta možností. Pojďme se podívat, jak si vyrobit lahodnou karamelovou omáčku doma.

Ingredience

  • smetana (obsah tuku nejméně 33%) - 120 mililitrů;
  • máslo - 90 gramů;
  • cukrový písek (nebo hnědý cukr) - 200 gramů;
  • vanilkový cukr s přírodní vanilkou - 1 lžička.

Tekutý karamel za 15 minut. Krok za krokem recept

  1. Aby náš domácí karamel během vaření nespálil a aby nezmizel spáleným cukrem, musíte použít nerezovou pánev se silným dnem.
  2. Do hrnce nalijte 200 gramů cukru, jednu čajovou lžičku vanilkového cukru a mírně zahřejte. Cukr by se měl roztavit. Aby cukr rovnoměrně tajil a nehořel, neustále ho míchejte dřevěnou lžící.
  3. Když se cukr zcela roztaví a získá krásnou jantarovou barvu, přidejte máslo nakrájené na kousky.
  4. Vše míchejte energicky po dobu jedné minuty.
  5. Nyní přidejte krém. Pro přípravu lahodné karamelové omáčky je nejlepší použít silnou smetanu (33% a vyšší), poté bude mít karamel výraznou krémovou chuť a nádherný vzhled. Proto se ujistěte, že koupit krém tlustší.
  6. Vše dobře promícháme po dobu dvou minut. Je nezbytné, aby byly všechny složky smíchány a hmota se stala homogenní.
  7. Oheň by měl být minimální. Pracujte opatrně, protože karamel je velmi horký a měl by být velmi opatrný.
  8. Nyní, když se karamel stal jednotným a získal krásnou jantarovou barvu, vyjměte pánev z ohně a nalijte ji do úložného kontejneru (krásná sklenice nebo podnos).
  9. V horké formě má rychlý karamel tekutou konzistenci, ale když zcela vychladne, výrazně zhoustne.

Pokud chcete získat silnější karamel, měli byste držet pánev s karamelovou omáčkou na ohni trochu déle. A milovníci soleného karamelu mohou na konci vaření přidat špetku soli. Tým webu „I Love Cooking“ vám přeje příjemnou chuť k jídlu a sladkou náladu.  

Přidat komentář