Kolik sladkostí je na světě, nemůžu je všechny spočítat! Ale dnes chci vyzdvihnout 7 nejlepších dezertů na světě, které musíte zkusit. To jsou chutě z různých koutů naší planety; tak odlišné, neobvyklé a úžasné. A co je nejdůležitější, můžete je vyzkoušet, aniž byste opustili zemi, město a domov.

Jako vždy je vše geniální jednoduché! Zorganizujme tedy doma celosvětovou hostinu sladkostí a připravíme je sami!

Delicious Tiramisu

Lahodný italský tiramisu - chuť lásky, chuť vášně, chuť, která zvedne náladu. Říká se, že tento dezert snědli šlechtici před daty lásky, takže dostal jméno. Slova nemohou sdělit nejjemnější chuť smetany, jemný nádech aroma kávy a jemnost sušenky. Taje v ústech a příjemná pachuť zvedá náladu.

Ingredience

• mascarpone - 500 gramů (jako náhradu můžete použít 1,2 litr tuku a 2 lžíce citronové šťávy);
• vejce - 4 kusy;
• cukr - 100 gramů;
• dámské sušenky - 250 gramů (tyto sušenky se v Itálii nazývají Savoyardi);
• vařená káva (nejlépe přírodní) - 350 mililitrů;
• koňak - 4-5 polévkových lžic (volitelné);
• tmavá hořká čokoláda - jako dekorace.

Delicious Tiramisu. Krok za krokem recept

1. Proteiny oddělit od žloutků.
2. Připravte mascarpone. Pokud se potřebujete vařit sami, pak den před tím zahřejeme krém ve vodní lázni na přibližně 85 stupňů, přidáme citronovou šťávu, necháme ji v ohni 10 minut za stálého míchání. Vyjměte z tepla, ochlaďte na 40 stupňů, nakloňte na tenká, přeložte do 5-7 vrstev, nechte skleněné sérum (přibližně v noci).
3. Žloutky promíchejte cukrem a přidejte mascarpone.
4. Bělte bílé v bujné pěně, pomalu zavádějte do směsi vaječných sýrů, promíchejte tak, aby se bílkovinné bubliny vůbec nerozptýlily, takže krém je vzdušný.
5. Smíchejte studenou kávu a koňak (volitelné), namočte sušenky do roztoku a vložte do formy.
6. Potom nalijte polovinu smetany a vyhlaďte.
7. Opět vrstva Savoyardi a druhá část krému, které lze ozdobit pomocí pečiva - to bude vypadat krajší.
8. Třete černou čokoládu nahoře jako dezert
9. Chlazení po dobu 5 hodin namočit.

Náš lahodný dezert Tiramisu je připraven! Vidíte, jak je to jednoduché a snadné! Nejobtížnější je čekací doba do nasycení Tiramisu - je velmi obtížné odolat a nezkoušet dříve!

Bon chuť!

Úžasné francouzské makaróny (makarony)

Je prostě nereálné nemilovat se s touto pochoutkou! Makarun (těstoviny) - velmi lehký, neuvěřitelně něžný dort, skládající se ze dvou polovin vzduchu a jemného, ​​voňavého ganache (smetany), který je slepuje. Počet chutí a vůní tohoto zázračného zákusku je obtížné spočítat. Francouzi mají tradici: každý rok přijít s novou chutí makaróny. Objevil se ve středověku a byl zbožňovanou pochoutkou králů a dvořanů. Pojďme a vyzkoušíme tento královský dezert!

Ingredience

• mandlová mouka - 200 gramů (nebo mandle - 250 gramů);
• moučkový cukr - 200 gramů;
• cukr - 200 gramů;
• vejce - 5-6 kusů;
• voda - 75 gramů;
• potravinářské barvivo, kakaový prášek.

Čokoládová ganache:

• hořká čokoláda - 100 gramů;
• tukový krém - 100 gramů.

Úžasné francouzské makaróny (makarony). Krok za krokem recept

1. Pokud nemáte mandlovou mouku, vaříme ji! Mandle nalijte vroucí vodou po dobu 2-3 minut, poté vložte do studené vody a opakujte tento postup několikrát. Od teplotních extrémů se slupka z ořechu snadno odchýlí. Suší se v sušárně při teplotě 100 stupňů po dobu 1,5 hodiny. Vypadněte a úplně se ochladte. Drtit v malém množství na mlýnku na kávu, jinak dostanete mandlovou pastu.
2. Dvakrát promíchejte mouku, abyste oddělili velké části. Přidejte moučkový cukr, promíchejte a znovu prosejte.
3. Vejce vyjměte z chladničky předem (nejlépe za 12 hodin). Oddělte bílkoviny, 2-3 krát propadněte sítem a rozdělte je na dvě stejné části.
4. Smíchejte jednu část proteinu s mandlovou moukou. Druhý porazil do husté pěny.
5. Připravte si sirup: dejte guláš na sporák s vodou a přidejte cukr, vařte na mírném ohni bez míchání lžičkou, můžete ho pravidelně naklánět tak, aby byl sirup rovnoměrně zahříván.
6. Když sirup vaří, udržujte ho v ohni po dobu dalších 3-4 minut, pokud máte teploměr, měla by teplota dosáhnout 110–115 stupňů. Nezapomeňte, že oheň by měl být střední, dokonce mírně podprůměrný. Připravenost lze také zkontrolovat takto: lžičkou, trochu sirupu a nalít do studené vody - nerozpouští se okamžitě, ale získá viskózní konzistenci.
7. Vyjměte ze sporáku a pomalu nalijte do šlehačky, pokračujte v šlehání.
8. Kombinujte mandlovou pastu a šlehačky bílkovin a důkladně promíchejte lžičkou. Nyní přidejte barviva.
9. Na plech na pečení pokrytý pergamenem zasadíme identické kruhy do šachovnicového vzoru a necháme zaschnout dalších 30–35 minut, a teprve potom jej posíláme do pece na 10-15 minut při teplotě 140 stupňů.
10. Po 4-5 minutách otevřete troubu tak, aby vytékala nadměrná vlhkost.
11. Vaření ganache: ohřejte krém a hodit do nich kousky čokolády, míchejte do hladké, pevně přikryjte přilepit film, podle hmotnosti. Vložili jsme do ledničky na 10-15 minut.
12. Spojujeme poloviny těstovin: naneste krém na jednu část a druhou přikryjte. To se provádí bezprostředně před podáváním, protože krém může trochu změkčit cookies.

Naše úžasné makaróny jsou připraveny. Jeden si kousneš, ale jen ti to spadne do úst. Božská vůně a dochuť. Není divu, že ho králové zbožňovali! Chuť náplně může být cokoli, na co je vaše představivost připravena. Kdo ví, možná vaše volba bude možná samotná Francouzština!

Bon chuť!

Indické sladkosti - burfi

DIGITÁLNÍ FOTOAPARÁT OLYMPUS

Každý, kdo ochutnal tuto orientální sladkost alespoň jednou, nemůže zapomenout na její chuť. Opravdu burfi lze nazvat klenotem Indie. Jedná se o jemnou mléčnou sladkost, které je těžké odolat. O těch, kteří navštívili Indii a neochutnali burfi, lze říci, že tam nikdy nebyli. Dnes však tuto slunnou zemi navštívíme! Vaříme burfi a překvapíme vaše blízké!

Ingredience

• olej - 200 gramů;
• domácí mléko (nejlépe smetana) - 200 gramů;
• cukr - 200 gramů;
• sušené mléko - 500 gramů;
• vanillin - 1 sáček;
• ořechy (kešu, lískové ořechy, arašídy) - pro ozdobu.

Indické sladkosti - burfi. Krok za krokem recept

1. Mleté máslo, cukr a vanilku, položte na sporák a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Přidejte mléko, vařte a držte dalších 5 minut na mírném ohni. Po vychladnutí směsi.
3. Předávejte mléko v malých porcích a neustále bijte, hmota začne zhoustnout.
4. Vložte hmotu do formy a předběžně ji zakryjte přilnavou fólií nebo pergamenem namazaným máslem.
5. Oddělte dokonce i obdélníky nožem, podél kterého budou řezány sladkosti, a položte je na ořech.
6. Nechejte vychladnout po dobu 5-6 hodin, dokud zcela neztuhne.

Indický burfi je připraven! Zbývá se dostat, nakrájet na kousky. Vložte plátek do úst a užijte si tuto lahodnou indickou sladkost. Jaká blaženost! A vaření je tak snadné!

Bon chuť!

Nádherná španělská Turron

Měl jsem příležitost vyzkoušet španělskou věžičku - je to vynikající nugát s mandlemi nebo jinou ořechem. Po ukousnutí kousku pochopíte, že se vaše uši promění v křídla, a vy se radujete. To je alegorie. Ale tuto sladkost nelze nechat bez ochutnávky. Vaření sami není obtížné.

Ingredience

• med - 130 gramů;
• cukr - 100 gramů;
• moučkový cukr - 50 gramů;
• vaječný protein - 2 kusy;
• ořechy (mandle jsou lepší, ale jsou možné i jiné) - 250 gramů.

Úžasný španělský Turron. Krok za krokem recept

1. Toast nebo sušené ořechy.
2. Vařte med na mírném ohni, vařte 10 minut za stálého míchání.
3. Pokračujte ve vaření a přidávejte cukr za stálého míchání, dokud hmota nezíská vzhled měkkého karamelu. Podobně jako sirup v makarónech (viz výše) - při kapce kapky do studené vody se nerozpouští okamžitě a nekrystalizuje.
4. Beat protein paralelně, pak přidejte moučkový cukr a přinést strmé vrcholy.
5. Karamel vyjměte z tepla, přidejte mandle, promíchejte.
6. Přidejte protein a rychle promíchejte, aby se protein nevařil, znovu zapálte a vařte 2-3 minuty, aniž byste přestali zasahovat.
7. Odstraňte z tepla a vložte do formy pokryté pergamenem namazaným rostlinným olejem. Nebo můžete použít plátky oplatky. Také přikryjte hmotu nahoře tak, aby se evangelizovala.
8. Chlazte po dobu 5-6 hodin, dokud neztuhne.

Takže náš španělský dezert je připraven! Připravili jsme solidní věž, existují i ​​další možnosti, které bych také doporučil vyzkoušet.

Bon chuť!

Kanadský bar Nanaimo leopard

Možná ne každý slyšel o této úžasně lahodné bare z Kanady. Nanaimo Bars se skládá ze tří vrstev, které společně vytvářejí takovou harmonii chuti, že si olíznete prsty! Není těžké se připravit, je to jen trochu dlouho, protože musíte věnovat pozornost každé vrstvě. Ale věřte mi, stojí to za to! Každý, kdo ode mě tento dezert vyzkoušel, požádal o recept.

Ingredience

První vrstva:

• sušenky (drobky) - 200 gramů;
• ořechy (jakékoli, ale mandle jsou lepší) - 50 gramů;
• máslo - 125 gramů;
• cukr - 50 gramů;
• vejce - 1 kus;
• kakaový prášek - 30 gramů;
• kokosové vločky - 50 - 100 gramů.

Druhá vrstva:

• máslo - 100 gramů;
• moučkový cukr - 1,5 šálky;
• suchá směs na pudink nebo pudink - 2 polévkové lžíce;
• mléko (lepší smetana) - 3 polévkové lžíce.

Třetí (horní vrstva)

• tmavá hořká čokoláda - 100-125 gramů;
• máslo - 30 gramů.

Kanadský bar Nanaimo leopard. Krok za krokem recept

1. Připravte spodní vrstvu: rozpustte máslo ve vodní lázni, přidejte cukr, kakaový prášek, důkladně promíchejte.
2. Vejce rozšleháme do pěny a postupně se přidává do olejové směsi, za stálého míchání se vaří další 1-2 minuty, až směs začne zhoustnout. Odstraňte z tepla.
3. Rozdrťte ořechy na drobky, smíchejte s cookies, kokosovými vločkami a přidejte do hmoty vaječného másla. Míchejte, dokud nebude hladký.
4. Vložte do namazané formy a rovnoměrně vyrovnejte vrstvu.
5. Chlazte 20-25 minut.
6. Připravujeme druhou vrstvu: zmáčkněte máslo mlékem (smetanou) do smetany, přidejte postupně směs na pudink a moučkový cukr.
7. Nasaďte první vrstvu a vyhlaďte. Chlazte 40-50 minut.
8. Třetí vrstva: rozpustit čokoládu s máslem ve vodní lázni a rovnoměrně nalijte dezert.
9. Odešlete do chladničky na další půl hodiny, dokud zcela neztuhne.
10. Nakrájejte tyčinky Nanaimo na kousky.

To, co se zdá báječně, je poněkud vzdáleně podobné teniskám, ale občas mi to chutná lépe. Dezert Nanaimo Bary prostě nemůže pomoci, ale líbí!

Lahodná turecká sladkost - Shambhali

Jak vynechat chutné turecké sladkosti: tento turecký med, tato baklava a mnoho dalších. Chci ale vyzdvihnout Shambhali - lahodnou sušenku namočenou v sirupu (sorbet). A je připraven snadno a za dostupné produkty.

Ingredience

• krupice - 2 sklenice;
• vejce - 2 kusy;
• cukr - 0,5 šálků;
• jogurt - 1 šálek;
• mandle - 50-70 gramů;
• prášek do pečiva na těsto - sáček;
• vanilkový cukr (vanilin) ​​- podle chuti;
• rostlinný olej - 150 mililitrů.

Pro sirup:

• voda - 2 sklenice;
• cukr - 2 sklenice;
• citronová šťáva - 1 lžička.

Lahodná turecká sladkost - Shambhali. Krok za krokem recept

1. Připravujeme sorbet (sirup) - přidáme vodu do cukru a na mírně zahřejeme a vaříme, dokud se cukr úplně neroztaví. Pamatujte, že nezasahujeme do sirupu lžičkou, ale otočíme pouze stewpan a nakloníme jej různými směry.
2. Nakonec přidejte citronovou šťávu a vypněte ji. Nechte vychladnout.
3. Vaření sušenky: smíchejte vejce s cukrem, přidejte jogurt, vanilkový cukr, prášek do pečiva, krupici, slunečnicový olej. Nechte bobtnat po dobu 20-25 minut.
4. Nalijte těsto do formy naolejované a posypané krupicí. Mandle nebo jiné ořechy nahoře rozprostřete.
5. Pečte 25-35 minut při teplotě 180-200 stupňů, dokud není zlatohnědá.
6. Když je sušenka připravena, vyjmeme ji z trouby a naplníme ji studeným sirupem a pošleme ji zpět do pece na 7-10 minut (již vypnutá).
7. Chlazený Shambhali nakrájený na porce.

Díky sirupu se tato turecká sladkost opravdu stává chutnou - velmi jemnou, řekl bych, šťavnatý, karamel. Shambhala bude velmi chutný s kávou nebo čajem. Oh, už slintání!

Bon chuť!

Brazilský Brigadeiro

A řeknu vám o brazilské národní pochoutce Brigadeiro. Brazilci ho zbožňují, je to podle vkusu turistů. Vaří se snadno a rychle a ježeno ještě rychleji. Opakovaně ověřeno u přátel a příbuzných.

Ingredience

• kondenzované mléko - 380 gramů (1 plechovka);
• olej - 15-20 gramů;
• kakaový prášek - 4 polévkové lžíce;
• čokoládová poleva Vermicelli - 50 gramů (může být nahrazena strouhanou porézní čokoládou).

Brazilský Brigadeiro. Krok za krokem recept

1. Kombinujte kondenzované mléko, máslo a kakaový prášek.
2. V stewpan, zahřívejte hmotu, dokud hustý, neustále za stálého míchání. Trvá to asi 10 minut. Bude odebrána v jedné paušále a nebude se šířit.
3. Ochlaďte hmotu v lednici.
4. Rolujte koule z chlazené hmoty jako ořech a posypte posypem. Aby se bonbónová hmota nelepila na ruce, je lepší je navlhčit slunečnicovým olejem nebo vodou.
5. Dejte na hodinu chlad.

Který brigadeiro se ukázal být lahodný: trochu se protahují a chuť mléko-čokoláda provokuje ještě jednu.

Po ochutnání těchto sladkostí můžeme předpokládat, že již polovina navštívila tyto země. A kolik z nich je před námi! Máte rádi sladkosti? Nezapomeňte vyzkoušet tvarohovou pěnu a celozrnný dýňový tvarohový koláč.

Bon chuť k jídlu. Vařte s "Miluji vařit", všechno je s námi chutné!