Tvarohový recept

Velmi doporučuji tento jednoduchý recept na pečení pro lahodně lahodný tvarohový koláč. Takovou pochoutku pro moji rodinu velmi často připravuji - jsou prostě nadšeni. Domácí tvarohový koláč s cookies zdobí každý stůl. Americký kuchyňský dezert je neobvykle delikátní: ne tak sladká smetanová hmota a tenká sušenka jsou výbornou kombinací! Lákavý plátek takového zákusku zalévá ústa jen v ústech. Podle této receptury bude každá hospodyňka schopna uvařit lehký tvarohový koláč. Pojďme vařit!

Ingredience

• Soubory cookie "Pečené mléko" - 300 gramů;
• máslo - 80 gramů;
• smetanový sýr - 600 gramů;
• vanillin podle chuti;
• krém 33% tuku - 200 gramů;
• slepičí vejce - 3 kusy;
• moučkový cukr - 150 gramů.

Pro dekorace:

• Čerstvé borůvky.

Chutný tvarohový koláč. Krok za krokem recept

1. Rozemelte sušenky do malé míchačky na drobky. Sušenku používám pro výrobu tvarohového koláčku s chutí pečeného mléka, ale jakýkoli jiný cookie, který máte, je pro něj také vhodný.
2. U tvarohového másla se máslo (podle receptury) použije změkčeného másla. Netavím máslo, ale nechám ho při pokojové teplotě a máslo samo změkne.
3. Změkčený olej je kombinován s pískovými drobky a vše promíchává do hladka. Abych drobky důkladněji promíchal s olejem, dělám to rukama, ne lžičkou.
4. Pro pečení tvarohového koláče připravujeme rozdělenou formu o průměru 24 centimetrů. Pokud však máte větší formu, bude nutné zvýšit podíl přísad: jinak se tvarohový koláč sníží.
5. Tvarohový koláč zakrýváme fólií.
6. Připravené drobky ze sušenek se přesunou do formy pokryté fólií. Ze souborů cookie vytváříme spodní a boční strany formuláře. Opravdu se mi líbí, kdyby v tvarohovém koláče byly vysoké strany drobků a rovnoměrně dno sušenek. A co uděláte pro svůj dezert, je jen na vás.
7. Umístěte formulář s drobky do chladničky na jednu hodinu.
8. Smetanový sýr bude sloužit jako základ pro náš tvarohový koláč. Sýr jsme vložili do plátna, vložili do cedníku a nechali jej: tak, aby ho přebytečná vlhkost nechala (trvá mi hodinu). To by se nemělo opomenout: protože pokud je ve smetanovém sýru hodně vlhkosti, může to namočit vrstvu cookies.
9. Přeneste smetanový sýr do hluboké nádoby, přidejte moučkový cukr, vanilin podle chuti a smíchejte celou hmotu jedním směrem - ale nemíchejte. Velmi dobře promíchejte dřevěnou nebo silikonovou špachtlí. Není vhodné míchat smetanovou hmotu pro tvarohový koláč s mixérem, protože pro tvarohový koláč není nutný další vzduch a bubliny.
10. Poté nalijte krém do krémové hmoty a vše znovu pečlivě promíchejte. Pro pečení je velmi dobré používat krém s vysokým obsahem tuku.
11. A nyní představujeme do smetanové hmoty postupně každé kuřecí vejce. Po zavedení všech vajec důkladně promíchejte.
12. Lehce protřepejte nádobu s hmotou a nechte ji stát asi 30 minut při pokojové teplotě, aby z ní vytékal přebytečný vzduch.
13. Po uplynutí této doby nalijte celou sýrovou hmotu do připravené formy na cookie.
14. Plíseň s tvarohovým koláčem bereme slepě a jemně (několikrát) ji poklepeme na stůl: tímto způsobem začne vzduch na okrajích stoupat. Znovu nechte formu s obsahem stát po dobu 10-15 minut při pokojové teplotě.
15. Trouba na pečení tvarohového koláče předehřejte na 200 stupňů.
16. Pečte tvarohový koláč v předehřáté troubě po dobu 15 minut, poté musí být teplota v troubě snížena na 110 stupňů a pečeno dalších 15 hodin.
17. Po uplynutí této doby troubu vypněte, otevřete dvířka a nechte tvarohový koláč stát jednu hodinu (nebo lépe jednu a půl): tak, aby byl v troubě zcela ochlazen.
18. Chlazený tvarohový koláč, ve formě, vložte do ledničky - v noci.
19. Vyjmeme zmrazený dezert z ledničky, vyjmeme ho z formy a přeneseme na servírovací talíř.
20. Ozdobte hotový tvarohový koláč čerstvými borůvkami. Dezert však můžete ozdobit jakýmkoli ovocem - nebo jej vůbec nezdobit.

Domácí tvarohový koláč s jemnou texturou, připravený na bázi sušenek a smetanového sýra, doma, tak lahodný, že to jen sliní, když ho uvidíte. Jemný a lehký dezert se vám dokonale hodí, pokud budete postupovat podle našeho receptu krok za krokem: smetanu smíchejte správně a vychladněte tvarohový koláč.

Na “I Love Cooking” najdete další krok za krokem recept na lahodný domácí čokoládový tvarohový koláč.