Velikonoční dort v multicooker

Poprvé jsem vyzkoušel velikonoční dort, vařený v pomalém hrnci, navštěvující mou tchýně. Vzal jsem si recept a od té doby pečím domácí velikonoční dort jen podle tohoto receptu. Na Velikonoce se vždy připravuji se zvláštním strachem a tento recept se mi zdá nejúspěšnější ze všech, které jsem kdy vyzkoušel.

Velikonoční dort s kvasinkami se ukazuje neuvěřitelně něžný, měkký, aromatický a rozinky dodávají velikonoční sladkosti sofistikovanosti.

A všimněte si, že takový dort musíte jen vařit s očekáváním přísady.

Ingredience

• mléko - 200 gramů;
• máslo - 150 gramů;
• vejce - 3 kusy;
• cukr - 150 gramů;
• vanilkový cukr - 8 gramů (1 sáček);
• koňak - 100 gramů;
• rozinky - 100 gramů;
• droždí (suché) - 9 gramů;
• pšeničná mouka - 700 gramů;
• špetku soli;
• rostlinný olej.

Velikonoční dort v pomalém sporáku. Krok za krokem recept

1. Chcete-li připravit dort v pomalém hrnci, připravme nejprve rozinky: naplňte jej koňakem a nechte - necháme jej chvíli stát.
2. Pokud ale nechcete používat alkohol k přípravě svátečního koláče, můžete koňak nahradit pomerančovým džusem nebo obyčejnou čistou vodou.
3. Pro velikonoční dort použijeme teplé mléko (asi 40 stupňů), ale v žádném případě teplejší: protože kvasinky nebudou fungovat.
4. Předosetá pšeničná mouka na velikonoční dort.
5. Vezmeme malou nádobu (mám hlubokou plastovou misku) a do ní nalijeme teplé mléko, přidáme suché mléko (podle receptury) do mléka, přidáme (z celkové hmotnosti) jednu polévkovou lžíci cukru, čtyři polévkové lžíce předosélé mouky a dobře promícháme do hladka masy.
6. Houbu zakryjte utěrkou a nechte ji, i když to stojí asi 30 minut.
7. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
8. Rozbijte vejce do samostatné menší nádoby.
9. K pečení velikonočního koláče je velmi dobré používat domácí a velmi čerstvá vejce. Pokud jde o mě, na tom závisí něha a kvalita pečení.
10. Do nádoby na vejce nalijte sůl, vanilkový cukr (jeden pytel vanilkového cukru = 8 gramů) a dobře promíchejte se šlehačkou.
11. Do vaječné směsi nalijte vychlazené máslo a vše znovu důkladně promíchejte.
12. Když těsto probublává, nalijeme do něj směs oleje a vajec a vše mícháme do hladka.
13. Potom přidejte mouku v malých porcích a hnětte lžičku na těsto na velikonoční dort.
14. Do těsta přidejte mouku, dokud těsto nemícháme lžičkou (ruce nemusí hnětet těsto na dort). Připravené těsto by mělo být dokonale sestaveno do jedné hrudky.
15. Protože budeme péct velikonoční dort v pomalém hrnci, vezmeme misku z pomalého hrnce a namažeme trochu dna a boků mísy rostlinným olejem (mazám silikonovým kartáčem).
16. Hotové těsto položíme na dort v promazané misce.
17. Potom vložíme pánev s těstem do vícevrstvé sušenky, zavřeme ji, vybereme program pro více kuchařů, teplota je 35 stupňů (po dobu jedné hodiny a dvaceti minut), stiskneme start a necháme těsto stoupat.
18. Pokud nemáte funkci multi-cook, vyberte funkci jogurtu a po 1.20 ji vypněte.
19. Vypusťte veškerou tekutinu z rozinek, přidejte jednu polévkovou lžíci mouky a dobře promíchejte.
20. Pracovní plochu trochu vidíme moukou, na ni položíme těsto (které již vyšlo), do těsta nalijeme rozinky, trochu přidáme mouku a celé rozinky vložíme do těsta.
21. Nestříkejte hodně mouky, protože těsto by mělo zůstat velmi měkké. V těstě je dostatek oleje a nebude se držet vašich rukou.
22. Umyl jsem misku z vícevrstvé jamky, otřel ji do sucha a namazal její dno a boky rostlinným olejem.
23. Z hotového těsta uděláme kouli, ohneme všechny okraje těsta dolů a vložíme těsto do mísy z vícevrstvého těsta.
24. Vložte misku do multicookeru, vyberte funkci multi-cook, 35 stupňů (po dobu 35 minut), stiskněte tlačítko start a nechte těsto znovu přijít.
25. Po uplynutí této doby by se těsto mělo zvětšit na polovinu mísy.
26. Poté zvolíme pečení, v čase - 1 hodinu 40 minut, zapneme start a necháme dort upéct.
27. Při pečení velikonočního koláče se nedoporučuje otevírat vícebarevný koláč. Zkontrolujte připravenost velikonoční dort s dřevěnou tyčí. Když se na konci pečení multicooker vypne, otevřeme víko a necháme velikonoční dort v multicooker vypnout, aby pečení spočívalo.
28. Chcete-li dort vytáhnout z pánve, použijte silikonovou špachtli (nůž), abyste se dostali kolem okraje, zakryjte plech talířem a otočte jej, poté zakryjte drátěným stojanem a znovu jej otočte.
29. Koláč necháme na grilu, dokud zcela nevychladne.
30. Horní část chlazeného dortu namažte polevou a posypte cukrářským práškem.

Dekorace velikonočního stolu se stane velkým, krásným rodinným velikonočním dortem naší vlastní přípravy. Po našem receptu krok za krokem se domácí kvasnicový koláč s rozinkami bude moci péct i s mladou hospodyňkou. Na portálu „Miluju vařit“ najdete mnohem více originálních receptů na výrobu dortů doma.