Velmi chutná houba rolka "mimosa"

Vynikající sušenka Mimosa - jemná jemná rolka s citronovou smetanou. Vůbec to není sladké, protože citronová šťáva mu dodává příjemnou kyselost. A neobvyklý a originální vzhled připomíná shluky jarních petrklíčů. Takový dezert budou milovat i ti, kteří nepatří ke sladkému zubu. Vezměte si jídlo a pojďme si udělat dezert s romantickým názvem „Mimosa“.

Ingredience

Pro zkoušku:

• granulovaný cukr - 120 gramů;
• žloutky - 3 kusy;
• celozrnná mouka - 110 gramů;
• sůl - špetka;
• vanillin - podle chuti;
• vejce - 3 kusy;
• prášek do těsta - 1 lžička;
• olej - 25 gramů;
• kravské mléko - 60 mililitrů.

Pro smetanu:

• citronová kůra - 1 polévková lžíce;
• voda - 60 mililitrů;
• granulovaný cukr - 130 gramů;
• vejce - 3 kusy;
• olej - 50 gramů;
• citronová šťáva - 60 gramů.

Velmi chutná sušenková rolka "Mimosa". Krok za krokem recept

1. Přidejte máslo do kravského mléka a zahřejte jej na sporáku. Směs másla a mléka uveďte do varu.
2. K vajíčkům přidáme žloutky, přidáme krystalový cukr, vanilku na špičku nože a dobře ji třeme, dokud se nevytvoří svěží, světlá hmota.
3. Přidejte k pečené mouce prášek do pečiva a sůl. Ve směsi vajec postupně vylévejte suché komponenty na sušenkovou rolku a vše pečlivě promíchejte tak, aby vaječná pěna neklesla.
4. Přesuneme tři polévkové lžíce těsta na mléčnou máslovou tekutinu. Smíchejte a vložte zpět do těsta. Po hnětení by se těsto mělo stát konzistencí jako palačinka.
5. Zakryjte pečící list nebo pekáč s pergamenem, vylijte těsto.
6. Sušenku vložíme do trouby předehřátou na 190 stupňů Celsia na patnáct minut: dokud se nevytvoří světle zlatá barva.
7. Krém na vaření na roli "Mimosa". Nalijte čerstvě vymačkané a filtrované citronové šťávy do pánve, smíchejte s vodou.
8. Nalijte cukr, změkčené máslo a lžíci citronové kůry, která byla předtím z citronu odstraněna.
9. Tip. Kůži lze odstranit pomocí struhadla s malými otvory, nebo to můžete udělat pomocí speciální škrabky. Je důležité odstranit pouze žlutou část slupky: obsahuje mnoho esenciálních aromatických olejů. Bílá vrstva slupky bude hořká.
10. Zapálili jsme oheň a nechali jsme vařit.
11. Vejce, v samostatném kontejneru, rozšleháme šlehačkou.
12. Vařenou směs nalijte na vejce v tenkém proudu, neustále šlehačkou. Potom jsme si na oheň položili krém na roli Mimosa a za stálého míchání ho vařili pět minut. Krém by měl zahušťovat.
13. Odstraňte krém ze sporáku a ochlazujte, pravidelně míchejte. Od té doby se na povrchu tvoří kůra.
14. Z hotového sušenkového dortu lžičkou nebo prsty odstraňte horní kůru. Řez čtvrtinu dortu. Řezejte po celém obvodu okraje dortu.
15. Naneste ¾ krém na dort, rozložte jej po celé ploše a dort otočte do role.
16. Kroucená role, přikryjeme zbytky citronové smetany.
17. Nejprve nakrájejte kousek koláče na tenké proužky a poté na malé kostky.
18. Posypeme nakrájenou rolku nahoře, jako kytice mimózy. Posíláme jej několik hodin do chladu, aby byl dort nasycený.
19. Taková sušenka může být namočena jiným druhem krému. Pro něj vařte kondenzované mléko. Silně zakysanou smetanu porazte samostatně pomocí mixéru. Postupně nalijte půl sklenice krystalového cukru a pokračujte v šlehání, do zakysané smetany postupně přidejte vařené kondenzované mléko. Přidejte čajovou lžičku pomerančové kůry. Odstraňte kůži z pomeranče stejným způsobem jako u citronu. Smíchejte smetanu a obalte je naším sušenkovým dortem. Uprostřed můžete dát oloupaný banán nebo udělat vrstvu marmelády. Každá další přísada dá našemu dezertu nový, lahodný odstín.
20. Velmi zajímavá chuť má krém se šlehačkou se zakysanou smetanou, do které přidám zmrazené nebo konzervované třešně a strouhané máky. Který je předem nasáklý v horké vodě.

Můžete si dát velmi jemný vzduchový váleček z těsta sušenky Mimosa s čajem nebo kávou. Dokonale doplní dětskou dovolenou a ozdobí čaj pro dospělé. Vařte společně s naším webovým serverem „Delicious“: a potěšte blízké s lahodnými pokrmy.