Velmi chutná rolka "burenka"

Příznivci sladkostí navrhuji vařit lahodnou rolku "Burenka". Jedná se o velmi krásný a ústa zalévající se rohlík založený na jemném sucharovém těle s voňavým krémem, který se jen rozpouští v ústech. Recept je velmi jednoduchý, není nic složitého. Moji domácí pracovníci jsou touto pochoutkou prostě nadšeni: to je to, co potřebujete pro příjemnou rodinnou čajovou párty.

Ingredience

Pro sušenky:

• 0,75 lžičky kakaového prášku;
• 4 vejce
• 65 mililitrů mléka;
• půl lžičky mléka na tmavé těsto;
• 80 gramů mouky;
• 60 gramů cukru;
• citronová šťáva pár kapek;
• špetku soli;
• 50 gramů rostlinného oleje.

Pro smetanu:

• 50 gramů másla;
• 150 gramů krému s obsahem tuku 35%;
• 150 gramů vařeného kondenzovaného mléka.

Velmi chutná rolka "Burenka". Krok za krokem recept

1. Nejprve musíte proteiny oddělit od žloutků. Zkuste se dobře oddělit, aby se do proteinu nedostala kapka žloutku.
2. Do žloutků přidejte 10 gramů cukru, posypte solí a mixujte v lehké vzduchové hmotě. Aniž byste přestali šlehat, přidejte postupně rostlinný olej a nalijte do mléka, rozšlehejte další tři až pět minut. Nakonec přidejte prosetou mouku a znovu rozšlehejte. Od této homogenní hmoty oddělíme jednu a půl polévkové lžíce.
3. Do odděleného těsta přidejte půl lžičky mléka, prosévejte kakaový prášek a vše dobře promíchejte. Nemělo by to být silné, odlévající se těsto.
4. V oddělené misce rozšlehejte vaječné bílky, přidejte několik kapek citronové šťávy, bijte, dokud se neobjeví měkké vrcholy, poté přidejte trochu 50 gramů cukru a bijte až do hustých vrcholů.
5. Do tmavého těsta přidejte jednu a půl až dvě polévkové lžíce šlehaček proteinů, promíchejte.
6. Pečicí list zakrýváme pergamenovým papírem a vytváříme skvrny a kruhy z tmavého těsta.
7. Pečicí list jsme vložili do trouby předehřáté na 170 až 180 stupňů po dobu jedné až dvou minut: před nastavením těsta.
8. Ve slabém těle, postupně, v několika stádiích, interferujte se šlehačkami a míchejte do hladka, pohybujte lopatkou zdola nahoru.
9. Nalejte lehké těsto na plech na pečení přes kruhy a rovnoměrně jej rozložte.
10. Dáme pánev do trouby předehřáté na 170 až 180 stupňů po dobu asi dvaceti minut: dokud není připravena.
11. Tip. Aby se zabránilo usazování těsta sušenek, nemusíte troubu otevřít po dobu prvních patnácti minut.
12. Připravenost sušenky se kontroluje lehkým stiskem prstu: pokud to selže, je těsto připraveno.
13. Hotovou sušenku otočte, položte na prázdný list papíru nebo ručníku a vyjměte pergamen.
14. Pak těsto proměníme v rohlík přímo s pečícím papírem a necháme vychladnout.
15. Připravte krém. S mixérem smíchejte smetanu: Abyste je mohli lépe porazit, musí být dobře vychlazené. Šlehačku do ustáleného stavu.
16. Tip. Nejlepší šlehačka je ta, kterou jste si sami připravili. Na našem webu „Velmi chutné“ se můžete podívat na recepty smetany s různým obsahem tuku.
17. V oddělené misce s míchačkou porazte kondenzované mléko a rozpuštěné máslo.
18. Poté šlehací kondenzované mléko smíchejte se smetanou, bili s mixérem do hladka.
19. Rozbalte sušenkovou rolku, rovnoměrně rozložte krém a rozvařte na rolku.
20. Posíláme roli v lednici na tři až čtyři hodiny, takže je dobře nasycená.

Velmi chutná rolka "Burenka" je připravena: je velmi zalévána a vonná. Když si připravíte tento dezert, nebudete si v obchodě kupovat sušenky, ale stále častěji je budete vařit doma. Na stránce „Velmi chutné“ najdete mnoho zajímavějších a originálních receptů na dezerty.