Velmi chutné cookies "snowdrifts"

Úžasné a velmi chutné cookies „Snowdrifts“, které se mi nedávno podařilo vyzkoušet. Překvapilo mě, že jsem se cítil příjemně naplněný: ukázalo se, že uvnitř byla pusinka. Takovou neobvyklou kombinaci nesladeného těsta a sněhobílé náplně jsem prostě uchvátil. Velmi originální forma cookies posypaná moučkovým cukrem na vrcholu připomíná závěje v zimě. Doporučuji vařit pro sebe a své blízké: budete moci potěšit každého.

Ingredience

• pšeničná mouka - 200 gramů;
• slepičí vejce - 2 kusy;
• máslo - 100 gramů;
• zakysaná smetana - 70 gramů;
• cukrový písek - 120 gramů;
• moučkový cukr - 50 gramů;
• sůl je špetka.

Velmi chutné cookies "Snowdrifts". Krok za krokem recept

1. Je nutné oddělit žloutky od proteinů. Veverky posílají do ledničky: budeme je potřebovat o něco později.
2. V hluboké misce smíchejte máslo při pokojové teplotě, zakysanou smetanu a žloutky. Vše dobře promíchejte.
3. Po malých dávkách přidejte prosetou mouku. Důkladně ji promíchejte, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce. Opatrně vložte do mísy namazané rostlinným olejem, přikryjte lepicí fólií a dejte jí trochu času na odpočinek na chladném místě asi hodinu.
4. Zatímco se těsto ochladí, budeme se zabývat bílkovinami. Šlehačka bílá v našich cookies bude mít formu náplně. Proto naléváme proteiny do vhodné nádoby pro šlehání. Přidejte špetku soli a začněte šlehat. Trochu zavádíme cukr bez zastavení šlehání: asi 10 minut na stabilní vrcholy. Konzistence hmoty by měla být stejná jako u pusinek nebo pusinek.
5. Vyjmeme těsto z chladničky a rozdělíme ho na 10-12 dílů. Okamžitě nechte dvě práce na desce pro práci, zbytek odešlete do ledničky. Nejdůležitější věcí je, že těsto je při práci s ním chladné.
6. Pomocí válečku vyválíme těsto na plochý koláč: dostatečně tenký. Obvykle je dort rozdělen do čtyř sektorů. A v jedné z nich jsme rozložili neúplnou polévkovou lžíci šlehačky. Nestojí to za to dát hodně, protože protein pak může při pečení rozbít cookie sám. Pak jsme dvakrát složili, pak čtyřikrát. Běžnými vidličkami sevřete okraje. Posuneme se na plech potažený pergamenem. Stejným způsobem vytváříme zbývající soubory cookie.
7. Trouba musí být předehřátá na 150 ° C. Pečeme naše sušenky asi půl hodiny: do krásné zlaté kůry.
8. Vyjmeme hotové sušenky z trouby, úplně vychladneme a posypeme moučkovým cukrem.

Zde máte velmi chutný soubor cookie „Snowdrifts“. Jak vidíte, jídlo je poměrně jednoduché a samotný soubor cookie je velmi originální. Je to trochu jako obláček: rozpadá se a rozpadá se při rozbití. Sladká a vzdušná náplň uvnitř dodává jemnou a lehkou chuť. „Velmi chutné“ vám přeje sladký čajový dýchánek a chuť k jídlu!