Výborné bagely s tvarohem

Jaké je vaše ideální ráno? Dokonalé ráno pro mě začíná šálkem aromatické osvěžující kávy a lahodnou bagetou s tvarohem. Je to tak lahodný tandem, že je těžké si představit začátek nového dne bez oblíbené snídaně. Zvu vás, abyste se naučili, jak vařit tyto nádherné tvarohové bagely. Slibuji: bude to velmi chutné.

Ingredience

Pro zkoušku:

• mouka - 280 gramů;
• suché kvasnice - 3 gramy;
• kravské mléko - 150 mililitrů;
• slepičí vejce - 1 kus;
• máslo - 40 gramů;
• cukrový písek - 50 gramů;
• sůl - čtvrt čajové lžičky.

Pro plnění tvarohu:

• tvaroh - 200 gramů;
• slepičí vejce - 1 žloutek;
• cukrový písek - 2 polévkové lžíce;
• vanilkový cukr - 1 lžička;

Dále: 1 slepičí vejce (tukové bagely) a rostlinný olej.

Výborné bagely s tvarohem. Krok za krokem recept

1. Nalijte kvasnice do hluboké mísy, přidejte jednu čajovou lžičku cukru, promíchejte a přidejte mírně zahřáté mléko. Dobře promíchejte a nechte 5 - 10 minut.
2. Rozbít vejce do jiné mísy, přidat zbývající cukr, sůl a důkladně bít vidličkou.
3. Rozlité vejce nalijte do kvasnicového roztoku a promíchejte.
4. Roztavte máslo do tekutiny a nechte mírně vychladnout.
5. Prošlehejte mouku do mísy pro hnětení těsta.
6. Do mouky uděláme malou depresi a do ní nalijeme směs tekutých ingrediencí.
7. Uhněteme těsto. Na konci přidejte trochu rozpuštěné máslo a pokračujte v hnětení po dobu 10 - 15 minut, dokud se těsto nezachytí z mísy. Těsto je docela měkké, hladké a lehce se drží vašich rukou.
8. Tip: Aby těsto nebylo příliš lepivé a snadno hnětitelné, měli byste si ruce pravidelně namočit do rostlinného oleje bez zápachu.
9. Dno misky namažeme rostlinným olejem, obejmeme těsto a vložíme do mísy. Zakryjte kuchyňským ručníkem a nechte se přiblížit 1,5 hodiny.
10. Během této doby by se mělo těsto zvyšovat dvakrát až třikrát.
11. Když je těsto vhodné, začneme připravovat náplň.
12. Tvaroh rozemelete přes síto (stačí ho rozdrtit vidličkou), přidejte žloutek, cukr, vanilkový cukr a dobře promíchejte.
13. Lehce posypte moukou moukou, vložte na ni těsto a rozdělte jej na dvě stejné části.
14. Zakroužkujte každou z nich, přikryjte filmem a nechte 10 minut.
15. Pak každý kus válíme do kulaté vrstvy a rozstříháme jej nožem ze středu na 6 kusů (jako pizza). Celkem 12 trojúhelníků.
16. Na základnu každého trojúhelníku jsme položili jednu čajovou lžičku náplně tvarohu.
17. Proměňujeme se v roli. Zakrýváme konec pod dnem tak, aby se naše pečivo během pečení neotevřelo a okraje sevřeme tak, aby náplň neunikla.
18. Bagely položte na plech potažený pergamenem.
19. Pak přikryjeme pekáčky s tvarohem s lepivou fólií a necháme 30 - 40 minut: na nátisk.
20. Rozdrtíme vejce vidličkou a namažeme bagety, které již přišly.
21. Zahříváme troubu na teplotu 190 stupňů a pečeme chutné bagety s tvarohem po dobu 20 minut.
22. Hotové bagely nechte vychladnout na grilu.
23. Chlazené bagely posypeme moučkovým cukrem.
24. Pomozte si!

Toto kvasnicové těsto pro bagely lze také použít k výrobě bagel s jinými náplněmi (například džem, jablka, mák, třešně atd.) - je také velmi chutné. Určitě si uvařte tyto skvělé tvarohové bagely a užijte si jejich úžasnou chuť. Na webu „Miluji vařit“ čekáte na další recepty na velmi chutné domácí koláče.