Vynikající housky z francie

Už jsem vás seznámil s koláčem, do kterého jsem se zamiloval ve Francii, ale stále nemám žádné chutné buchty. Pravda, nikdy jsem snědl takové chutné buchty! Lahodné, jemné, chutné, s vůní vanilky a sušených meruněk. Buchty dopadají velmi krásné, jeden pohled, který stojí za to. A jak je vařit, řeknu vám podrobně!

Ingredience

listové těsto:

• mouka - 3 šálky (sklenka 250 mililitrů);
• máslo - 300 gramů;
• droždí - 20 gramů;
• mléko - 130 mililitrů;
• voda - 85 mililitrů;
• vejce - 1 kus;
• sůl - 1 čajová lžička;
• cukr - 3 lžičky.

Krém:

• vejce - 2 kusy;
• cukr - 100 gramů;
• vanilka
• mouka - 1,5 polévkové lžíce;
• bramborový škrob - 1,5 lžíce;
• mléko - 0,5 litru.

Plnění:

• meruňkový džem - 100 gramů;
• sušené meruňky - 150 gramů.

Vynikající housky z Francie. Krok za krokem recept

1. Připravte těsto: droždí nařeďte v teplé vodě jednou čajovou lžičkou cukru. Výslednou směs nechte na teplém místě, dokud se neobjeví pěna.
2. Do temperamentní směsi přidejte mléko, vejce a jemně promíchejte, není třeba porazit.
3. Do proséřené mouky přidejte cukr a sůl, promíchejte. Nyní chlazené máslo, nasekáme nožem spolu s moukou.
4. Do směsi másla a mouky přidejte droždí a těsto hněte. Nemíchejte dlouho. Těsto by mělo být mírně máslové. Těsto zabalte do přilnavé fólie a nechte jej chladit nejméně hodinu. Takové těsto můžete samozřejmě připravit předem a rozmrazit ho pouze na výrobu housek. Nedělal jsem nákup, myslím, že pokud není absolutně čas, je to také možnost.
5. Vaření pudink: v samostatné misce, vejce vejce s cukrem, dokud svěží. Nalijte mléko do pánve a trochu zahřejte.
6. Do vajec přidejte mouku a škrob a pomalu nalijte teplé mléko.
7. Dali jsme hmotu, která dopadla na oheň, a vaříme za stálého míchání až do prvních bublin. Nakonec přidejte vanilku, vypněte teplo a ochlaďte krém.
8. Sušené meruňky nakrájejte na kostky, zalijte teplou vodou a nechte 20 minut působit, pak vodu zalijte.
9. Posypeme stůl moukou a těsto nakrájíme na obdélník. Naneste vrstvu smetany na vrchol a posypte sušenými meruňkami.
10. Rolujte těsto a nakrájejte na kroužky.
11. Výsledné kroužky položte na plech potažený pergamenem.
12. Buchty lehce narovnejte rukou a štětcem na vejce a zbývající krém.
13. Pečte v troubě při teplotě 180 ° C po dobu 20–25 minut.
14. Hotové housky namažte meruňkovým džemem. Nebo cukerný sirup (100 gramů cukru na 100 gramů vody).

Na první pohled se to může zdát jako poměrně časově náročný proces, ale věřte mi, že tyto lahodné buchty stojí za čas strávený na nich. Bon chuť! Vařte s „velmi chutným“, vše je u nás vynikající! Věnujte pozornost přípravě nejchutnějších housek a voňavých skořicových rohlíků.