Vynikající kvasinkové housky se sušenými plody

mydomen.com

Vynikající kvasinkové housky se sušenými plody

Dnes opět vařím chutné buchty se sušeným ovocem z kynutého těsta bez vajec. A samozřejmě se s vámi o recept podělíme! Vzpomínám si na voňavou, sladkou chuť housek z mého dětství - dodnes používám tento recept. Drdoly v troubě jsou prostě chutné: měkké a načechrané! Druhý den se nezastaví, zůstávají stejné. Samozřejmě, pokud něco zůstává: obvykle každý jedí najednou! Je povoleno nahradit náplň ze sušeného ovoce jiným. Můžete si péct sladké hamburgery v plynové nebo elektrické troubě: rozhodně to neovlivní chuť! Ujišťuji vás, jakmile je vyzkoušíte, zůstanou vždy ve vašem menu.

Ingredience

  • pšeničná mouka - 400 gramů;
  • pečené mléko (obyčejné mléko) - 200 mililitrů;
  • suché kvasnice - 5 gramů (čerstvé - 15 gramů);
  • máslo (smetanový margarín) - 80 gramů;
  • sůl - 0,25 lžičky;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • sušená jablka (sušené ovoce) - 250-300 gramů;
  • cukr - podle chuti (5-6 polévkových lžic);
  • žloutek - 1 kus;
  • mléko - 1 polévková lžíce;
  • kurkuma - 1 štípnutí (volitelné, pro barvu).

Vynikající drožďové housky se sušeným ovocem. Krok za krokem recept

  1. Začněme připravovat sladké kvasinkové housky s těstem: bude trvat nějakou dobu, než se zvedne. Uvařte těsto: smíchejte v samostatném šálku kvasinek, všechen připravený cukr a tři lžičky mouky.
  2. Postupně nalijte mléko do suchých ingrediencí: mělo by být teplé, asi 36-38 stupňů. Důkladně zamíchejte, přikryjte přilnavou fólií nebo ručníkem a nechte asi pět minut.
  3. Během této doby se na těsto objevilo „víčko“: to znamená, že kvasnice jsou čerstvé - lze je použít. Pokud se tak nestane, změňte je.
  4. Těsto promíchejte, přidejte do něj sůl a rozpuštěné máslo - mělo by být při pokojové teplotě. Vše znovu promíchejte.
  5. Postupně začínáme prosévat mouku a hněteme pružné a měkké těsto. Ihned nedoporučuji nalít veškerou mouku, abych ji nepřeháněl.
  6. Přidali jsme polovinu (těsto zhoustne), položíme ho z šálku na pracovní plochu (předem posypané zbývající moukou), pokračujeme v zasahování do mouky, dokud se těsto nepřestane lepit na ruce a stůl. Je nutné dosáhnout měkké, elastické konzistence. Pokud mouka zůstává, lépe ji odstraňte. Tentokrát jsem nechal asi jednu polévkovou lžíci.
  7. Hotové elastické těsto přikryjeme přilnavou fólií (ručník), dáme na teplé místo, bez průvanu (jinak se nahoře objeví kůra a těsto nebude dobře stoupat). Nechte působit 25-30 minut.
  8. Nyní se dostaneme do náplně. Jako náplň: sušená jablka nebo sušené ovoce, můžete také připravit náplň tvarohu (smíchat tvaroh s cukrem a vejcem) - také velmi chutná! Takže myjeme sušené ovoce pod tekoucí vodou, nalijeme vroucí vodu a necháme 5-10 minut zjemnit.
  9. Vypouštíme vodu a vyždímáme sušené ovoce, aby nedošlo k nadměrné vlhkosti.
  10. Okamžitě točte mlýnkem na maso s jemným grilem. Můžete to udělat dvakrát, abyste vylepšili plnění.
  11. Přidejte cukr k náplni podle chuti: přidal jsem asi pět polévkových lžic. To je pro mě dost, pokud jsou sušené ovoce kyselejší - přidejte více.
  12. Mezitím se naše rychlé droždí těsto bez vajec již zvedlo a jeho objem se zvýšil. Trochu ho rozdrtíme.
  13. Okamžitě udělejte „klobásu“ z kynutého těsta, rozdělte na osm identických kusů. Rozdrtíme každou kouli dovnitř. Zakrýváme fólií tak, aby při formování housek - koláčů nevyschly.
  14. Snažíme se vyrobit stejnou velikost z každého kusu, takže ji převálíme na kulatý dort. Na obou stranách děláme řezy, ale ne úplně.
  15. Vložili jsme výplň doprostřed. Přidávám hodně náplně: jsme tak rádi! Jednu stranu, s výřezem, míjíme do výřezu na druhé straně a připevňujeme „uši“ k tělu. Ukázalo se, že to jsou krásné housky z kynutého těsta.
  16. Připravené buchty namažte žloutkem, přidejte mléko a kurkumu (barva není nutná). Do středu každé housky nalijeme další cukr.
  17. Trouba je předehřátá na 190 - 200 stupňů. Pečte 15-20 minut: do krásné, ruddy barvy.
  18. Vyjmeme ji z trouby - a můžete ji okamžitě podat ke stolu. Buchty jsou chutné a horké a studené! Bon chuť!

Jedná se o rychlý recept na sladké, měkké housky se sušeným ovocem! Jak výborně vypadají - a velmi voňavé. Zkuste to pro jistotu: velmi chutné! Prosím, sebe a své blízké! Cook se mnou a velmi Delicious webové stránky! Nezapomeňte se podívat na kanál: existuje mnoho dalších zajímavých pečiv.

Přidat komentář