Lahodná thajská polévka z mořských plodů

mydomen.com

Lahodná thajská polévka z mořských plodů

Velmi neobvyklé, exotické, ale zároveň vynikající thajská polévka z mořských plodů, navrhuji vařit právě teď. Má ostrou, mírně kyselou chuť, která odhaluje paletu úžasných chutí mořských plodů, citrusového a kokosového mléka. Takové jídlo nelze popsat slovy: musíte to vyzkoušet.

Ingredience

  • kuřecí vývar - 1 litr;
  • kokosové mléko - 500 mililitrů;
  • Cherry Rajčata - 200 gramů;
  • žampiony - 300 gramů;
  • krevetky - 400 gramů;
  • šalotka - 6 kusů;
  • zelené cibule - na ozdobu;
  • limetová šťáva - 25-30 mililitrů;
  • limetové listy - 3-4 kusy;
  • feferonky - 2-3 kusy (malé velikosti);
  • Citronová tráva citronová tráva - 4 stonky;
  • zázvor - 5-7 gramů;
  • oliheň - 500 gramů;
  • rybí omáčka - 2-3 polévkové lžíce;
  • Chili pasta - 1 polévková lžíce.

Vynikající thajská polévka z mořských plodů. Krok za krokem recept

  1. Základem thajské polévky z mořských plodů bude kuřecí vývar připravený předem.
  2. Tip. Takto připravuji kuřecí vývar: vezmu dvě kuřecí stehýnka a důkladně opláchnu tekoucí vodou, vložíme do hrnce a nalijeme studenou vodu.
  3. Tip. Pokud si chcete uvařit lahodný vývar, musíte maso naplnit studenou vodou, pokud potřebujete maso vařit k dalšímu vaření: například saláty - je lepší nalít horké.
  4. Když voda vaří, musíte odstranit pěnu štěrbinovou lžičkou a snížit teplo. O deset minut později jsme vložili pánev oloupanou cibulkou, mrkví, petrželkou a celerem. Zelenina nemusí být nakrájena.
  5. Do vývaru jsme dali koření a koření: pár bobkových listů, černé pepře, několik lusků koření. Kuřecí vývar pečlivě osolený. Je třeba vařit vývar, dokud není maso připravené. Pokud vaříte domácí kuře, bude vařené alespoň hodinu.
  6. Očistené umyté krevety očistíme od brady a odřízneme hlavu. Řezáme ocasy a vytáhneme tenké střevo - jícen. Pro toto jídlo je lepší použít velké krevety.
  7. Oloupejte zázvor a nakrájejte na tenké plátky. Používáme asi tři plátky.
  8. Nakrájíme citronovou trávu nebo citronovou trávu na velké kousky: protože ji nebudeme jíst, musíme jí dát jen určitou chuť. A velké kousky bude snazší chytit z thajské rybí polévky.
  9. Řezané šalotky na velké prsteny.
  10. Zmáčkněte listy lipového stromu a rozdělte je na polovinu, aby každá z nich vydávala vlastní vůni.
  11. Tip Pokud nemáte listy této citrusové plody, mohou být nahrazeny kůrou.
  12. Na vroucí vývar posíláme dvě malé lusky chilli, zázvorové plátky, šalotky, limetové listy a plátky citronové trávy citronové trávy.
  13. Umyjte a vyčistěte houby: můžete použít bílé žampiony nebo „Royal“. Rozdělili jsme je na velké kousky.
  14. Vytlačte limetkovou šťávu. Chcete-li to provést, trochu stiskněte a roll na stole.
  15. Cherry rajčata jsou nakrájena na polovinu.
  16. Do thajské polévky s mořskými plody zalijeme rybí omáčku a chilli. Solení polévky není nutné, protože omáčka je již slaná.
  17. Tip. Chilli omáčka může být připravena samostatně, doma.
  18. K tomu musíte mít maltu (nejlépe z kamene) a tlouček. Do malty jsme vložili feferonku, oloupanou z ocasu. Semena mohou být ponechána: dávají extra ostrost.
  19. Protlačíme pepř a přidáme lžíci cukru, lepší než třtina, ale pokud ne, můžete použít obyčejnou bílou. Položíme několik stroužků česneku a vše rozemeleme v třecí misce.
  20. V buničině papriky a česneku představíme několik cherry rajčat nakrájených na kousky a vytlačíme polovinu šťávy šťávy zfiltrované přes sítko, aby se zrna nedostala.
  21. Poslední složkou je rybí omáčka. Přidejte jednu čajovou lžičku a vše promíchejte. Hotová omáčka se podává s rybami a masem. A také se používá jako koření: pro další vaření.
  22. Do vývaru jsme nasekali nasekané houby a kokosové mléko. Vařte několik minut se zavřeným víkem.
  23. Tip. Doporučuji koupit kokosové mléko s vysokým obsahem tuku: pak bude chuť jídla sytější.
  24. Posíláme krevety do polévky, následované nasekanou chobotnicí.
  25. Když se mořská polévka začne vařit, přidejte limetkovou šťávu, nakrájenou cherry rajčata - a můžete vypnout oheň.
  26. Připravenou thajskou polévku nalijte do misek a ozdobte hrubou nasekanou zelenou cibulkou.

Pikantní, mírně kyselá polévka „Tom Yam“ je velmi exotické jídlo bohaté na různé chutě a ingredience. Přejděte na web „Rád vařím“ - a těším se z vaření originálních chutných jídel.

Přidat komentář