Nejlepší okroshka na kefíru

mydomen.com

Nejlepší okroshka na kefíru

Dnes se s vámi podělím o recept na nejlepší okroshku na kefíru. Co by mohlo být chutnější než studené jídlo v žáru? Okroshka je právě to ruské jídlo, které hostesky jejich domácností zvykly ovládat ve starověku. A co jsme s tebou horší? Ne vždy, erzura borščů a hodgepodge. Voňavá okurka, spousta zelení, jemná chuť vařené klobásy, hořčice hořčice - no, jen milosrdenství. Okroshka na kefíru, na rozdíl od obvyklé okroshky na syrovátce nebo vodě, se ukazuje být hustá, viskózní a velmi uspokojivá. A vařit takovou okroshku nebude obtížné: ale celá rodina bude nakrmena a věřte mi - budou také požadovat doplňky.

Ingredience

  • 250 gramů vařené klobásy;
  • 3 kousky brambor;
  • 2 okurky;
  • 150 g ředkvičky;
  • 3 vejce
  • 500 mililitrů kefíru;
  • 2 polévkové lžíce majonézy;
  • 1 velká banda zelené cibule;
  • 400 ml vody;
  • 1 lžíce hořčice;
  • led
  • sůl podle chuti.

Nejlepší okroshka na kefíru. Krok za krokem recept

  1. K přípravě okroshky by měla být vejce vařena tvrdě, s přídavkem soli, aby byla později dobře očištěna. Když se vejce vaří, naplňte je studenou vodou a nechte úplně vychladnout. Oloupaná vejce nakrájejte na malé kostky.
  2. Malý tip. Domácí vejce jsou nejlepší pro okroshka. Nasycený žloutek dá hotové a naplněné okroshka krásným nažloutlým nádechem.
  3. Brambory uvařte v plášti, ochlaďte a oloupejte. Ano, a nezapomeňte na brambory osolit poté, co se vaří. Nakrájejte ji jako vejce na malé kostky.
  4. Tip. Pokud se brambory obtížně krájejí, občas namočte nůž do studené vody. Takže můžete brambory řezat rychleji.
  5. Vařenou klobásu, jako brambory a vejce, vaříme na kostky. Zkuste se ujistit, že všechny ingredience obsažené v okroshce mají stejnou velikost: pak bude jídlo mnohem chutnější. Klobása může být nahrazena vařeným hovězím nebo kuřecím masem. Maso předem vařte nebo ho jednoduše upékejte pod rošt s přídavkem soli. Štíhlé maso by mělo být pouze bez odrůdy tuku. Chuť jídla tím nebude trpět: taková okroshka bude ještě uspokojivější.
  6. Umyjte okurky, osušte je a jemně je nakrájejte na kostky, předtím se z nich odřízly ohony. Pokud je kůže okurek silná, lze ji očistit. Nakrájejte mladé okurky spolu s kůrou.
  7. Ředkvičky, stejně jako moje okurky, nakrájené na malé kousky. Pro okroshku je nejvhodnější středně ředkvička: malá není příliš vhodná na řezání a velká může být uvnitř prázdná a bez chuti.
  8. Zelené cibule omyté a nakrájené. Vložte všechny naše výrobky do velkého hrnce. Dobře promíchejte s velkou lžičkou.
  9. K již smíšeným výrobkům přidejte majonézu a hořčici. Smíchejte znovu a naplňte kefírem. Kefír pro okroshku by si měl vybrat středně tlustý tuk: bez tuku nebude tak chutný.
  10. Předem vařte vodu, ochlaďte a přidejte do ní kostky ledu. Nalijte s tím naši okroshku.
  11. Zastavme se znovu okroshka. Ochutnejte: v případě potřeby přidejte sůl. Ti, kteří mají rádi ostřejší okroshku, mohou zvýšit dávku hořčice. Také můžete přidat zelené, které máte rádi. Například ráda přidám do okroshky jemně nasekaný čerstvý kopr.
  12. Okroshka vložte do chladničky nejméně 1,5 hodiny, aby vychladla a stala se homogenní. Při podávání posypte okroshkou jemně nasekanými bylinkami.

Nejlepší okroshka na kefíru je připraven. Takže vy sami jste viděli, že recept na tuto okroshku je docela jednoduchý, ale jeho chuť je prostě božská. A pokud jste si všimli, v okroshce nepřidáváme kyselinu citronovou. Dostali jsme to kyselé kvůli kefíru. Nezapomeňte navštívit naši stránku „Rád vařím“: máme pro vás stále moře chutných a netestovaných receptů. Bon chuť!

Přidat komentář