Perfektní turecká masová polévka

mydomen.com

Perfektní turecká masová polévka

Velmi chutné, snadno připravitelné, neobvyklé, téměř dokonalé masové polévky v turečtině, připravujeme se svým manželem v naší rodině. Osvěžující kyselost z fermentovaných mléčných výrobků, lahodné plátky vařeného masa - a neuvěřitelná česneková příchuť pochází z této nádherné polévky, jejíž recept se s vámi chci podělit. Vezměte jídlo a pošlete je k vaření společně.

Ingredience

  • maso na kosti - 400 - 500 gramů;
  • sůl podle chuti;
  • jogurt - 4 polévkové lžíce;
  • vejce - 1 kus;
  • česnek - 8-10 hřebíček;
  • mouka - 3 polévkové lžíce;
  • 5% ocet - 3 polévkové lžíce;
  • voda - 2-2,5 litru;
  • mletý černý pepř - podle chuti.

Perfektní turecká masová polévka. Krok za krokem recept

  1. Připravujeme bohatý vývar: k tomu musíte vybrat maso s tenkými vrstvami tuku.
  2. Tip. Pro masovou polévku v turečtině můžete použít jakékoli maso: hovězí, vepřové nebo jehněčí. Dobře umyté maso položíme do studené vody. Přiveďte k varu a omezte oheň. Pomocí štěrbinové lžíce odstraňte výslednou pěnu. Vařte vývar, potřebujete asi hodinu a půl: dokud se maso zcela nevaří.
  3. Vyjmeme vařené maso z kapaliny a vychladneme.
  4. Odděleně vložte jogurt do mísy, rozdrťte s jedním vejcem a přidejte mouku. Smíchejte do homogenní konzistence bez hrudek.
  5. Když se vývar turecké polévky mírně ochladil, zavedli jsme do vývaru směs vaječného jogurtu za míchání dřevěnou nebo plastovou lžičkou (nebo šlehačkou).
  6. Zakryjte víkem a přiveďte k varu.
  7. Oloupejte česnek a otřete jemným struhadlo, můžete také protlačit přes tisk.
  8. Vařené maso nakrájejte na malé kousky: přibližně jeden centimetr. Maso posíláme do polévky, dobře osolíme a osolíme černým mletým pepřem.
  9. Když se polévka vaří, přidejte česnek a tři lžíce octa. Vypněte polévku a nechte ji uvařit.
  10. Odděleně si můžete připravit dresink z česneku a octa, který se podává přímo na stole pro ty, kteří mají rádi velmi kořeněné a kyselé.
  11. Podávejte takovou masovou polévku horkou, můžete princ s greeny.

Navrhuji vařit další tureckou polévku na základě jogurtu. Taková polévka se podává chlazená.

  • Pro to musíte maso vařit a rozdělit na vlákna na malé kousky. Můžete použít jakýkoli druh polévkového masa: nejvíc se mi líbí krůtí maso.
  • Čistíme tři velké stroužky česneku a jemně nasekáme nůž. Naplňte maso česnekem a černým pepřem.
  • Samostatně jsme nakrájeli stonek sladké zelené papriky a nakrájeli na tenké krátké proužky.
  • Strouháme s velkými otvory nebo jemně nasekáme dvě velké, dříve umyté okurky ve tvaru brčka. Pokud je kůže hořká, musí být ze zeleniny odstraněna.
  • Bulharský sladký pepř a okurky jsou smíchány, ochuceny šesti nebo osmi polévkovými lžícemi jogurtu, soli a zředěny studenou vařenou vodou.
  • Banda zelených, které máte rádi, je jemně nasekaná a přidaná do naší polévky.
  • Zde přesouváme maso namočené v česneku. Smícháme všechny komponenty masové polévky a posíláme ji do chladu tak, aby zelenina byla nasycena navzájem šťávou.
  • Podávejte tak chutnou polévku v chlazené formě.

Existuje další osvěžující předkrm z receptu na tureckou kuchyni.

  • Chcete-li ji připravit, musíte vzít půl svazku petrželky a máty a nasekat ji velmi jemně.
  • Umyjte čerstvou okurku, kůru a jemně nasekejte nožem.
  • Tip. Pokud jsou okurky mírně vybledlé, je třeba je nalít velkým množstvím studené vody a nechat několik hodin. Budou ze zahrady.
  • Oloupeme citron z kůže, nakrájíme na polovinu, vytáhneme všechny kosti a také jemně nasekáme.
  • Smíchejte všechny složky svačiny a soli. Připravené občerstvení lze před podáváním ochladit.

Pokud chcete vyzkoušet něco nového a neobvyklého, připravte takové úžasné polévky svým příbuzným: jistě ocení vaše kulinářské schopnosti. A na našem webu „Miluju vařit“ najdete mnoho dalších zajímavých receptů na chutná jídla.

Přidat komentář